Sertésszűz balzsamecetes hagymával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 460, összes zsír 16 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 46 G., rost 8 G., koleszterin 92 mg, nátrium 509 mg, cukor 12 G.
Kalória 460, összes zsír 16 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 46 G., rost 8 G., koleszterin 92 mg, nátrium 509 mg, cukor 12 G.
A puha sertésszűz nem mindennapi étel, inkább különleges alkalmakra való, és megérdemel egy különleges köretet. A rozmaringgal és fokhagymával bedörzsölt bélszínt serpenyőben pirítsuk meg, majd édes-savanykás balzsamecetes mártással és vöröshagymával tálaljuk, sült kelbimbóval és újburgonyával. Hogy az étel még érdekesebb legyen, válasszunk a kelbimbóval megegyező méretű kis burgonyákat.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g kelbimbó, félbevágva
- 450 g kisebb burgonya, félbevágva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 3 gerezd fokhagyma (2 zúzott, 1 reszelt)
- 1 sertésszűz (kb. 600 g), zsírtalanítva
- 1 teáskanál apróra vágott friss rozmaring
- 2 kis vöröshagyma, 0,5 cm vastag karikákra szeletelve.
- 0,5 csésze balzsamecet
- 2 teáskanál cukor
- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, sertésszűz, kelbimbó, vöröshagyma, balzsamecet, rozmaring
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Helyezz egy sütőpapírral bélelt tepsit a sütő középső rácsára, és melegítsd elő a sütőt 230°C-ra (430°F). Egy nagy tálban keverd össze a kelbimbót és a burgonyát 1,5 evőkanál olívaolajjal és 2 gerezd zúzott fokhagymával; ízesítsd sóval és borssal.
- A zöldségeket forró tepsire helyezzük, és süssük puhára és aranybarnára, 25-30 percig.
- Közben sóval és fekete borssal ízesítsük a sertéshúst, majd dörzsöljük be rozmaringgal és reszelt fokhagymával. Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a medálokat, és süssük, közben forgatva, amíg minden oldaluk megbarnul, körülbelül 6 percig.
- A húst tedd át egy kisebb tepsire (a tepsit ne mosd el), és süsd a sütőben 10-12 percig, amíg teljesen át nem sül.
- Tedd át a húst egy vágódeszkára. Hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld fel a rostélyon átlósan.
- Közben adjuk hozzá a maradék 1/2 evőkanál olívaolajat a serpenyőbe, ahol a sertéshúst sütöttük; melegítsük közepes-magas lángon. Adjuk hozzá a vöröshagymát és egy nagy csipet sót, és időnként megkeverve pároljuk, amíg megpuhul és enyhén megbarnul, körülbelül 6 percig.
- Vegye vissza a lángot közepesre, majd adjon hozzá balzsamecetet, 1/2 csésze vizet és cukrot. Párolja, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, 8-10 percig; ízlés szerint sózzon és borsozzon.
- Oszd el a sertéshúst, a hagymát és a sült zöldségeket a tányérokon. Szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
