Sertésszűz almával
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 474, összes zsír 14 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 53 G., rost 10 G., koleszterin 103 mg, nátrium 318 mg, cukor - G.
Kalória 474, összes zsír 14 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 53 G., rost 10 G., koleszterin 103 mg, nátrium 318 mg, cukor - G.
A sertésszűz tökéletes választás egy gyors és finom vacsorához. Egészben süthető, és egyszerűen elkészíthető: dörzsöljük be fűszerekkel, és tegyük egy forró serpenyőbe. A lényeg, hogy ez a sovány hús ne süljön túl, és belül lédús és puha maradjon. A sertésszűz remekül illik a gyümölcsökhöz. A hagyományosabb saláta helyett tálaljunk sült édes-savanyú almát a húshoz a kifinomultabb ízvilágért. A serpenyőben maradt ízletes szaftból pedig készítsünk savanykás és fűszeres almaszószt a sertéshúshoz. A szeletelt bélszínt és a sült almát főtt árpával tálaljuk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy sertésszűz (kb. 0,6 kg)
- 1/4 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 sütőalma (például Macintosh)
- 1,5 evőkanál sótlan vaj
- 1 közepes mogyoróhagyma, finomra aprítva
- 1 csésze gyorsfőző árpa
- 1 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem
- 1/4 csésze almabor (cukormentes, szűretlen almalé)
- 1 evőkanál almaecet
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, sütőtökös pite fűszer, almák, vaj, mogyoróhagyma, árpagyöngy, petrezselyem, almabor, almaecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Ízesítsd a sertéshúst sütőtökös pite fűszerkeverékkel, fél teáskanál sóval és ízlés szerint fekete borssal. Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a sertéshúst, és süsd, közben forgatva, körülbelül 6 percig, amíg minden oldala megbarnul.
- Az almákat félbevágjuk és kicsumázzuk. Vágjuk negyedekre az 1/2 evőkanál vajat; tegyünk egy darab vajat minden almaszeletbe. Szórjuk meg a mogyoróhagyma felével és egy csipet sóval. Helyezzük az almákat vágott felükkel felfelé a serpenyőbe a sertéshússal együtt, és tegyük be a sütőbe. Süssük, amíg a húshőmérő 63°C-ot nem mutat, körülbelül 25 percig.
- Közben keverjünk össze 1 3/4 csésze vizet, a maradék mogyoróhagymát és egy csipet sót egy lábasban; forraljuk fel. Adjuk hozzá az árpát, fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a víz felszívódik, 12 percig. Keverjük hozzá a petrezselymet.
- Tegye a sertésszűzpecsenyét és az almákat egy vágódeszkára. Helyezze vissza a serpenyőt közepes lángra, és adja hozzá az almaecetet, az ecetet és 1/4 csésze vizet; főzze folyamatos keverés mellett 2 percig. Keverje hozzá a maradék 1 evőkanál vajat. Szeletelje fel a sertéshúst, és tálalja a serpenyős szósszal, az almával és az árpával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
