Grillezett sertésszűz narancssalátával

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 237, összes zsír 11 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 24 G., szénhidrátok 10 G., rost 2 G., koleszterin 74 mg, nátrium 928 mg, cukor 7 G.

Grillezés előtt a sertésszűzpecsenyét só, őrölt kömény, fekete bors és füstölt paprika fűszeres keverékével bedörzsölik, ami füstös ízt kölcsönöz neki. Ez a puha hús nem igényel pácolást, és azonnal, mindkét oldalán néhány percig grillezzük. A hús hihetetlenül lédús és puha, a fűszerek élénk ízeivel átitatva. A sertéshús csodálatos kiegészítője a vöröshagymás és petrezselymes narancssaláta, sherryecettel ízesítve. Előzetesen távolítsa el a narancsszeletek hártyáit, hogy a saláta gazdag, lédús ízű, jellegzetes édes-savanykás ízt biztosítson.

Javasoljuk

Recept:

Melegítsd elő a grillsütőt közepes-magas hőfokra az egyik oldalon, és vékonyan olajozd be a rácsokat. Keverj össze 1 teáskanál füstölt paprikát, 2 teáskanál durva sót, fél teáskanál őrölt köményt és ízlés szerint fekete borsot; dörzsölj be ezzel a keverékkel két kb. 5 fontos sertésszűzpecsenyét (a bőrt távolítsd el). Grillezd közvetlen hőfokon, amíg aranybarna nem lesz, körülbelül 5 percig oldalanként, majd tedd át a grill hidegebb részére; fedd le, és süsd további 8 percig, vagy amíg a belső hőmérséklet eléri a 63 °C-ot közepes hőfokon. Hagyd a sertéshúst pihenni 5 percig.

A saláta elkészítéséhezEgy tálban keverjünk össze 2 félbevágott narancsot, 1/2 vékonyra szeletelt vöröshagymát, 1/4 csésze petrezselymet, 2 evőkanál sherryecetet, valamint sót és fekete borsot ízlés szerint. A sertéshúst vékony szeletekre vágjuk, és a narancssalátával tálaljuk.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, sherryecet, Narancsok, kömény, paprika

Kategóriák: