Sült sertésszűz
Szavazatok: 1
Idő: 8 óra 57 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2
A puha, szaftos sertésszűz grillezéséhez pácoljuk be egy éjszakán át szójaszósz, narancs- és limelé, tamarind-koncentrátum, dijoni mustár, gyömbér, újhagyma és fokhagyma keverékében. Ez a pác finom ázsiai ízt és aromát kölcsönöz a húsnak. Szósznak is kiváló. Pácolás után ne dobjuk ki a keveréket; ehelyett sűrű szósszal keverjük sűrűre, és tálalás előtt öntsük a szeletelt, sült sertésszűzre. A hús grillezhető vagy süthető. Akárhogy is, finom.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,5 csésze szójaszósz
- 2 narancs leve
- 1 lime leve
- 0,5 evőkanál tamarind-koncentrátum
- 1 evőkanál dijoni mustár
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
- 1 sertésszűz (kb. 350 g)
- Olívaolaj a grill kikenéséhez
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: szója szósz, Narancsok, mész, tamarind, Dijoni mustár, őrölt gyömbér, fokhagyma, zöldhagyma, sertésszűz
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Keverd össze a pác összes hozzávalóját egy mérőpohárban. Tedd a bélszínt egy visszazárható műanyag zacskóba. Öntsd rá a pácot, és zárd le a zacskót. Pácold egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Melegítsen elő egy kültéri grillsütőt vagy sütőt 175°C-ra.
- Vedd ki a sertéshúst a pácból, és töröld szárazra papírtörlővel. Kend meg a grillrácsot és a húst olívaolajjal az extra íz érdekében. Tedd félre a pácot. Grillezd a sertésszűzpecsenyét közepes lángon kb. 30-40 percig, amíg meg nem sül. Vagy süsd sütőben 35-45 percig. Hagyd a sült sertéshúst pihenni kb. 10 percig, majd szeleteld 5 cm vastag darabokra.
- Amíg a hús sül, öntsd a pácot egy kisebb lábasba, és forrald fel. Ezután vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön, amíg a szósz 2 evőkanálnyi mennyiségre redukálódik. Időnként keverd meg. Minden egyes húsdarabra csorgass egy kevés szószt.
Kategóriák:
recept / Főételek / Hús / Grill, grillsütő / Grillezett hús / Paula Deen
Hasonló receptek
