Sertésszűz párolt káposztakeverékkel és gombamártással
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 440, összes zsír 23 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 6 G., koleszterin 140 mg, nátrium 440 mg, cukor 5 G.
Kalória 440, összes zsír 23 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 44 G., szénhidrátok 18 éves G., rost 6 G., koleszterin 140 mg, nátrium 440 mg, cukor 5 G.
Egy egész sertésszűzpecsenyét olívaolajjal, kömény, paprika, fekete bors és só keverékével bedörzsölnek, majd sütőben aranybarnára sütik. Néhány perccel a hús elkészülte előtt shiitake gombát adnak hozzá, majd a húst vékonyra szeletelik, és a gombából finom, krémes szószt készítenek. Az ételt serpenyőben pirított, fűszeres és citromhéjas káposztasalátával tálalják, amely frissítő ízt kölcsönöz az egész ételnek. A hús lédús, puha, és tökéletesen illik a krémes gombaszószhoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy sertésszűz (kb. 0,7 kg)
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál paprika
- 1 evőkanál + 1 teáskanál extra szűz olívaolaj
- 220 g shiitake gomba, szeletelve (szár nélkül)
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 12 csésze előkészített, aprított kelbimbó zöldségkeverék (kelkáposztával, brokkolival és káposztával; két 10 unciás csomagból)
- 1,5 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 1/4 csésze apróra vágott friss kapor
- fél citrom reszelt héja
- 0,5 csésze tejszín
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, sertéshús, kelbimbó, kelkáposzta, brokkoli káposzta, shiitake gomba, kapor, paprika, kömény
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra. Egy kis tálban keverd össze a köményt, a paprikát, és 1/2 teáskanál sót és fekete borsot. Tedd a sertéshúst egy nagy, sütőben is használható serpenyőbe, és dörzsöld be 1 teáskanál olívaolajjal az egész felületét; szórd meg a fűszerkeverékkel. Süsd 15 percig, majd fordítsd meg, és szórd szét a gombát a sertéshús köré. Addig süsd, amíg a sertéshús megbarnul, és a bélszín közepébe szúrt hőmérő 63°C-ot mutat, ez még körülbelül 10 perc.
- Közben melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg megbarnul, körülbelül 1 percig. Add hozzá az apróra vágott zöldségeket, 1 csésze csirkehúslevest és 1/2 teáskanál sót. Fedő alatt főzd, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10 percig. Keverd hozzá a kaprot és a citromhéjat, és tartsd melegen alacsony lángon.
- Tedd a sertéshúst egy vágódeszkára. Helyezd a serpenyőt a gombával közepes lángra; add hozzá a maradék 1/2 csésze csirkehúslevest, és kapard le a lábas alját. Forrald fel a húslevest, majd öntsd hozzá a tejszínt. Forrald fel újra, majd azonnal vedd le a tűzről. Szeleteld fel a sertéshúst, és öntsd rá a gombaszószt. Tálald zöldségekkel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
