Kubai sertés hátszín és soffritto rizs

Szavazatok: 1

Kubai sertésszűz és soffritto rizs elkészítése

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Kubai stílusú sertésszűz és soffritto rizs - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Sertéshús a sütőben:

2 db levágott sertésszűz (összesen kb. 1,2 kg)
4 gerezd fokhagyma héj nélkül
4 babérlevél
2 teáskanál ánizsmag
2 teáskanál őrölt koriander
1 evőkanál őrölt kömény
2 lime reszelt héja
2 evőkanál grillfűszer, vagy durva só és bors
Növényi olaj a kenéshez
Díszítési javaslatok: szeletelt mangó vagy kivi, vagy apróra vágott koriander és újhagyma

Sáfrányos rizs:

1,5 csésze fehér rizs
2 csipet sáfrány vagy 1/2 teáskanál kurkuma
1 evőkanál olívaolaj vagy növényi olaj
2 szelet szalonna, apróra vágva
1 kis fehér hagyma, apróra vágva
1 kis zöld kaliforniai paprika, apróra vágva
2 és 3/4 csésze csirkehúsleves
Só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, szalonna, rizs, édes paprika, hagyma, fokhagyma, babérlevél, ánizsmagok, koriander, kömény, fűszerkeverék grillezett húshoz, sáfrány, koriander, lime héja, mangó

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsen fel egy vastag aljú, közepes méretű lábast szorosan záródó fedővel közepes-magas lángon. Öntse bele az olajat, adja hozzá a szalonnát, és pirítsa meg. Adja hozzá a hagymát és a paprikát, és párolja 5 percig.

Forrald fel a húslevest ugyanabban a lábasban. Add hozzá a rizst. Fedd le az edényt, vedd vissza a hőt, és főzd lassú tűzön. Főzd 15-18 percig, amíg a rizs megpuhul.
Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.

A sertéshús elkészítéséhez vágj 4 rést minden darabba, és szúrj bele fokhagymát és babérlevelet. Helyezd a húst egy tapadásmentes tepsire. Keverd össze az ánizsmagokat, a koriandert, a köményt, a lime héját és a grillfűszert. Kend meg a húst olajjal.

Dörzsöld be a sertésszűzpecsenyét fűszerekkel, és tedd a sütőbe. Süsd 25 percig. Vedd ki a sütőből. Hagyd, hogy a leve szétfolyjon, majd vágd a húst szeletekre, és tálald soffrito rizzsel. Díszítsd szeletelt trópusi gyümölcsökkel vagy apróra vágott korianderrel és újhagymával.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Gabonafélék, hüvelyesek / Hús / Kubai konyha / Rachael Ray / Étkezés 30 perc alatt

Hasonló receptek