Sertésszűz almás-narancsos salátával
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 460, összes zsír 20 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 27 G., rost 5 G., koleszterin 111 mg, nátrium 683 mg, cukor 18 éves G.
Kalória 460, összes zsír 20 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 42 G., szénhidrátok 27 G., rost 5 G., koleszterin 111 mg, nátrium 683 mg, cukor 18 éves G.
A sertéshús és a gyümölcs klasszikus kombinációja olyan régi, mint az idő. Az ilyen ételek szinte mindig jól sikerülnek, és ez a recept sem kivétel. A sertésszűzpecsenyét néhány percig juharszirupos-mustáros pácban pácolják, majd sütőben megsütik, felszeletelik, és egy kiadós őszi salátával tálalják, amely édes narancsból, savanykás almából és pikáns radicchioból áll.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy vagy 2 kisebb sertésszűz (összesen kb. 800 g)
- 1/4 csésze szemcsés mustár
- 2 evőkanál l tiszta juharszirup
- 1 evőkanál finomra vágott friss zsálya
- 3 evőkanál frissen facsart citromlé
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 Navelin narancs
- 1 savanykás alma, vékonyra szeletelve
- fél fej radicchio, vékonyra szeletelve
- 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyem
- 1/3 csésze pirított, apróra vágott dió
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, dió, radicchio, Narancsok, almák, teljes kiőrlésű mustár, juharszirup, petrezselyem, citromlé, zsálya
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Sózd és borsozd meg a sertéshúst minden oldalán. Keverd össze a mustárt, a juharszirupot, a zsályát, 2 evőkanál citromlevet és 1 evőkanál olívaolajat. Dörzsöld be a keverékkel a sertéshúst, és hagyd pácolódni, amíg elkészíted a salátát.
- Közben egy éles késsel távolítsd el a narancsok héját és magházát. Egy nagy tál felett vágd be hosszában a narancsokat a hártyák mentén, hogy kijöjjenek a gerezdek. A maradék hártyákat nyomd a tálba, hogy kivond a levét. Add hozzá az almát, a radicchiót, a petrezselymet, a diót, valamint a maradék 1 evőkanál olívaolajat és a citromlevet. Ízesítsd sóval, borssal, és keverd össze.
- Bélelj ki egy sütőlapot tapadásmentes alufóliával. Helyezd a sertéshúst a tepsire, és locsold meg a maradék páccal. Süsd addig, amíg a bélszín közepébe szúrt hőmérő 57°C-ot nem mutat, 15-20 percig. Kapcsold be a sütőt grillezésre, és süsd, amíg a pác aranybarna nem lesz, körülbelül 2 percig. Tedd át a sertéshúst egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 5 percig.
- A sertéshúst felszeleteljük, és almás-narancsos salátával tálaljuk.
Kategóriák:
Hasonló receptek
