Sertésszűz fűszeres kéreggel és paradicsomos rizzsel
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 472, összes zsír 15 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 46 G., rost 2 G., koleszterin 84 mg, nátrium 698 mg, cukor 0 G.
Kalória 472, összes zsír 15 G., telített zsírok 4 G., fehérjék 37 G., szénhidrátok 46 G., rost 2 G., koleszterin 84 mg, nátrium 698 mg, cukor 0 G.
A sertésszűzpecsenyét apróra vágott újhagyma, petrezselyem és kapor keverékével bedörzsöljük, majd grillezzük, amíg a héja ropogós, a hús belül pedig szaftos nem lesz. Tálaljuk rizzsel, paradicsomszószban, parmezánnal és fűszernövényekkel. Mindössze 40 perc alatt egy komplett, ízekben gazdag ételhez juthatunk.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 nagy sertésszűz (kb. 600 g), megtisztítva
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 csokor zöldhagyma, finomra aprítva
- 3 evőkanál finomra vágott friss petrezselyem + extra a tálaláshoz
- 3 evőkanál finomra vágott friss kapor
- 2 szál zeller, vékonyra szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 csésze parboiled rizs
- 1 konzerv (400 g) só nélküli, apróra vágott konzervparadicsom
- 3 evőkanál reszelt parmezán sajt + extra a tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertésszűz, zöldhagyma, kapor, zeller, rizs, Parmezán sajt, paradicsom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt grillezéshez, és bélelj ki egy sütőlapot alufóliával. Itasd le a sertéshúst papírtörlővel, kend meg 1 evőkanál olívaolajjal, és szórd meg sóval és fekete borssal. Egy kis tálban keverd össze a zöldhagyma, a petrezselyem és a kapor felét, és dörzsöld be vele a sertéshúst. Tedd át egy sütőlapra, és tedd félre.
- Egy nagy vastag aljú lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a maradék újhagymát, zellert, fokhagymát és rizst. Főzzük, kevergetve, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, 2 csésze vizet és 1 teáskanál sót. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a hőt közepes-alacsonyra; fedjük le, és főzzük lassú tűzön, amíg a rizs megpuhul, körülbelül 20 percig.
- Közben a sertéshúst egyszer megfordítva pirítsd meg, amíg megbarnul, és a bélszín közepébe szúrt hőmérő 63 °C-ot nem mutat, 16-20 percig. Hagyd pihenni 5 percig.
- Add hozzá a parmezán sajtot, a maradék petrezselymet és kaprot a rizshez, majd ízlés szerint sózd és borsozd. Szeleteld fel a sertéshúst, és tálald rizzsel. Szórd meg további parmezán sajttal és petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
