Dióval és bogyós gyümölcsökkel sült kelbimbó
Szavazatok: 3
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Guy Fieri receptjének titka, hogy a kelbimbót balzsamecettel, alacsony hőmérsékleten (180°C) pirítja, hogy megbarnuljon és karamellizálódjon. Az egyedibb íz és állag érdekében fenyőmagot, mazsolát és szárított ribizlit ad a zöldségekhez, amíg még melegek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 170 g pancetta, nagy kockákra vágva
- 4 evőkanál kapribogyó páclé nélkül
- 1 liter félbevágott kelbimbó (a külső leveleket és a szárakat eltávolítjuk)
- 1,5 evőkanál balzsamecet
- 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
- Só és frissen őrölt fekete bors
- 1/3 csésze fenyőmag
- 1/4 csésze szárított ribizli
- 1/4 csésze mazsola
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelbimbó, fenyőmag, mazsola, szárított ribizli, pancetta, kapribogyó, balzsamecet
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Egy közepes serpenyőben, közepes lángon pirítsd meg a pancettát és a kapribogyót. Vedd ki a serpenyőből, de tegyél félre egy keveset a kiolvasztott zsírból.
Tedd a kelbimbókat egy serpenyőbe, és közepes lángon süsd, amíg barnulni nem kezdenek. Locsold meg balzsamecettel és olívaolajjal, ízesítsd egy kevés sóval (a kapribogyó és a pancetta már sózva van), és ízesítsd borssal.
Tedd be a sütőbe, és süsd a káposztát, néhányszor megkeverve, amíg karamellizálódik, körülbelül 15-20 percig. - Tedd a fenyőmagot egy kisebb, száraz serpenyőbe, és pirítsd alacsony lángon, néhányszor megkeverve, amíg világosbarna nem lesz, 3-4 percig.
- Vedd ki a sütőből a megsült kelbimbót, és tedd egy nagy tálalótálba. Add hozzá a pancettát, a kapribogyót, a fenyőmagot, a ribizlit és a mazsolát. Keverd meg, és ellenőrizd az ízét. Tálald.
Kategóriák:
Hasonló receptek
