Fokhagymás mártásban sült laposhal paradicsomos bruschettával

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Fokhagymás laposhal paradicsomos bruschettával

Idő: 1 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Guy Fieri receptje szerint a laposhalat egy órán át pácolják illatos fokhagyma, fehérbor és friss petrezselyem keverékében. A halat ezután csirkehúslevesben párolják, és pirított kenyérszeletekkel, paradicsommal és parmezán sajttal tálalják.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g-os laposhalfilé, 170 g-os darabokra vágva.
2 evőkanál apróra vágott fokhagyma
3 evőkanál fehér Sauvignon Blanc bor, a máztalanításhoz félretéve 2 evőkanál
1 evőkanál frissen aprított petrezselyem
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál extra szűz olívaolaj
3/4 csésze csirkehúsleves, 1/2 csészét tegyünk félre a máztalanításhoz
2 evőkanál (30 g) vaj, félretéve a máztalanításhoz
Só és frissen őrölt fekete bors
Frissen apróra vágott zöldhagyma díszítéshez
Tálaláshoz bruschetta, lásd az alábbi receptet

Bruschetta paradicsommal és kapribogyóval:

1 bagett, ferdén vágva (4 darab), kéreg nélkül
2 gerezd fokhagyma a kenyér reszeléséhez, plusz 1 evőkanál apróra vágott fokhagyma
3 evőkanál olívaolaj
3 evőkanál apróra vágott hagyma
1 evőkanál apró kapribogyó
3 evőkanál fehérbor
1,5 csésze apróra vágva koktélparadicsom
1 teáskanál cukor
Só és frissen őrölt fekete bors
3 evőkanál reszelt parmezán

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: laposhal, fokhagyma, koktélparadicsom, citromlé, fehérbor, petrezselyem, zöldhagyma, hagyma, kapribogyó, Parmezán sajt, bagett

Az étel elkészítése a recept szerint:

Keverjük össze a fokhagymát, a fehérbort, a citromlevet, a petrezselymet, az olívaolajat és a csirkehúslevest, majd pácoljuk be a halat 1 órán át. Vegyük ki a pácból, távolítsuk el a fokhagymagerezdeket, és pirítsuk közepesen véresre.

Öntsd hozzá a maradék fehérbort (2 evőkanál), a csirkehúslevest (1/2 csésze) és az olvasztott vajat, hogy szószt készíts. Csökkentsd a szósz mennyiségét, és ízesítsd sóval, borssal. A halat a szósszal meglocsolva, újhagymával megszórva tálald a bruschettával együtt.
Bruschetta paradicsommal és kapribogyóval:

Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Tedd a kenyeret a sütőbe, és pirítsd enyhén megbarnulni. Vedd ki a sütőből, dörzsöld be fokhagymával, és locsold meg 2 evőkanál olívaolajjal.

Melegítsd fel a maradék evőkanál olívaolajat egy közepes serpenyőben, add hozzá a hagymát, a kapribogyót és az apróra vágott fokhagymát, és párold üvegesre. Locsold meg a serpenyőt fehérborral, majd add hozzá a koktélparadicsomot és a cukrot. Ízesítsd sóval és borssal, és párold 3-5 percig.

Kanalazzuk a paradicsomos-kapribogyós szószt a pirított bagettszeletekre, és szórjuk meg parmezán sajttal. Tálaljuk tányéron a hallal és a szósszal.

Kategóriák:

recept / Vacsora / Főételek / Halak és tenger gyümölcsei / / Guy Fieri

Hasonló receptek