Marhahúsos és gombás tapas fokhagymás mártásban
Szavazatok: 5
Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 tapas pirítóson
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 8 tapas pirítóson
Marhahúsos és gombás tapas fokhagymás mártásban - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 700 g vékony vagy vastag marhaszegy, apró darabokra vágva (zsír és filmréteg eltávolítása)
- 450 gramm chorizo kolbász (távolítsa el a héjat)
- 24 nagy vagy közepes gombafej
- 1/2 csésze petrezselyemlevél (pár marék)
- 8 gerezd hámozott fokhagyma
- 1/4 csésze olívaolaj
- Durva só és őrölt fekete bors
- 1 evőkanál száraz sherry
- Pirítósok tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, chorizo kolbász, gombák, pohárköszöntők, sherry, fokhagyma, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a fokhagymát és a petrezselymet egy aprítógépbe, és aprítsd fel.
Melegíts fel egy nagy, nehéz serpenyőt magas lángon.
Öntsön 2 evőkanál olívaolajat egy forró serpenyőbe. Adja hozzá a húst, és pirítsa meg minden oldalán, amíg egyenletesen megbarnulnak. Adja hozzá a fokhagymás-petrezselymes keverék felét, és keverje össze a hússal. Ízesítse a marhahúst sóval és borssal.
Adjunk hozzá 1/2 csésze sherryt, és forgassuk össze a húst a borral, közben öntsük le a serpenyőt a jéghidegről. Tegyük át a húst egy tálalótálra, és lazán fedjük le alufóliával, hogy melegen tartsuk. Tegyük vissza a serpenyőt a tűzhelyre.
Helyezd a húst egy nagy tálalótálra a pirítós tetejére. - Gombával Ismételd meg a lépéseket: önts olívaolajat (2 evőkanál) a serpenyőbe. Add hozzá a gombát, pirítsd 3-4 percig, amíg a szélei megbarnulnak és megpuhulnak, add hozzá a petrezselymet és a fokhagymát, majd ízesítsd sóval és borssal, végül pedig add hozzá a sherryt.
Reduce-old le a sherryt, kapard le a megbarnult darabokat, és tedd át a gombákat egy tálalótálra. - Melegítsen fel egy serpenyőt közepesen magas lángon.
A chorizót ferdén vágd 1 cm vastag szeletekre. Serpenyőben süsd 2 percig mindkét oldalát. Rendezd el a szeleteket körben egy tálalótálon, és tálald.
Kategóriák:
recept / Főételek / Hús / Előételek / Canapé-k / Spanyol konyha / Rachael Ray / Étkezés 30 perc alatt
Hasonló receptek
