Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez a fasírt ugyanabból a keverékből készül, mint amit az olaszok a húsgombócokhoz használnak: darált marhahús, sertéshús és borjúhús, parmezánnal és petrezselyemmel ízesítve. Ketchup-balzsamecetes szósz keverékkel fedjük le, amely sütés után csodálatosan ragacsos kéreggé alakul. Szeleteljük fel a fasírtot, és készítsünk finom olasz stílusú szendvicseket.

Hozzávalók:

• 900 g darált marha-, sertés- és borjúhús keveréke
• 3 szelet száraz fehér kenyér, 2,5 cm vastag.
• Tej a kenyér áztatásához
• 2 tojás
• Pár marék reszelt parmezán
• 0,5 csésze apróra vágott friss petrezselyemlevél
• 1/4 csésze reszelt hagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma, reszelve vagy finomra aprítva
• Olívaolajos főzőspray
• 1 csésze ketchup
• 2 evőkanál bolti balzsamecetes redukció (vagy keverj össze 1/4 csésze ecetet és 1 evőkanál barna cukrot egy kis lábasban, és redukáld kb. 2 evőkanálra)
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• Csirkehúsleves melegítéshez
• Fehér kenyér héjjal tálaláshoz
• Feltétek: salátalevelek, paradicsom, vöröshagyma, vékonyra szeletelt friss mozzarella és tépett friss bazsalikomlevél.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

darált marhahús, darált sertéshús, darált borjúhús, fehér kenyér, tej, tojások, Parmezán sajt, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, ketchup, balzsamecet, Worcestershire szósz, húsleves, leveles saláta, paradicsom, vöröshagyma, mozzarella sajt, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral.
2. lépés
• A darált húst tedd egy tálba, sózd és borsozd. Vágd le a kenyér héját, és tedd egy kisebb tálba, öntsd fel tejjel, és áztasd be puhára. Nyomd ki a tejet a kenyérből, morzsold össze, és add a húshoz. Ezután add hozzá a tojásokat, a sajtot, a petrezselymet, a reszelt hagymát és a fokhagymát, és keverd jól össze. Formázz belőle kb. 10 cm magas zsemlét, és helyezd egy sütőlapra. Locsold meg olívaolajjal.
3. lépés
• Keverjük össze a ketchupot a balzsamecettel és a worcestershire szósszal. Ízesítsük sóval. Kenjünk körülbelül 1/3 csésze ketchup keveréket a húsgombócra. Süssük puhára, körülbelül 1 órán át.
4. lépés
• Melegítéshez vágd a húsgombócot 4 cm vastag szeletekre, és tedd egy lábasba meleg csirkehúslevessel. Tálald a húsgombócot melegen vagy hidegen egy vastag szelet kenyéren, a maradék ketchup keverékkel, salátával, paradicsommal, hagymával, mozzarellával és bazsalikommal megszórva.

Szavazatok: 1