Brokkolis és húsgombócos quesadilla

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Brokkolis és húsgombócos quesadillák

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 940, összes zsír 54 G., telített zsírok G., fehérjék 49 G., szénhidrátok 66 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.

Ez a búzatortilla quesadilla egy teljes értékű étkezés, tele kiadós húsgombóccal, zöldségekkel és mexikói sajttal. Díszítve fűszeres brokkolisalátával, korianderrel és ecetes jalapeño paprikával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Quesadilla

3 búzatortillák
1 kis brokkolifej, kis rózsákra szedve (szárak nélkül)
1 sárgarépa, finomra reszelve
1 lime leve plusz 1 lime gerezd a tálaláshoz
1/2 csésze koriander, durvára vágva
1/4 csésze apróra vágott ecetes jalapeno paprika plusz 3 evőkanál páclé
5 evőkanál olívaolaj, plusz szükség szerint több
3 koktélparadicsom, kockára vágva
1/4 kis fehér hagyma, kockára vágva
3 csésze húsgombóc, a recept lentebb található
230 g vegyes reszelt mexikói sajt vagy csípős cheddar sajt
Tejföl tálaláshoz

Fasírt

1 kg darált marha-, sertés- és borjúhús kombinált húsa
1 evőkanál panko zsemlemorzsa
2 nagy tojás
1 és 1/4 csésze ketchup
2 evőkanál Worcestershire szósz
4 zöldhagyma, finomra aprítva
2 evőkanál apróra vágott petrezselyem, plusz még egy a tetejére
2 teáskanál apróra vágott kakukkfű
350 g kis burgonya, hosszában félbevágva
3 sárgarépa, 2,5 cm vastag szeletekre vágva.
1/4 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkehúsleves
2 evőkanál barna cukor

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tortilla, darált marhahús, brokkoli káposzta, sárgarépa, jalapeno paprika, paradicsom, Worcestershire szósz, kakukkfű, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 200°C-ra.

Tedd a brokkolirózsákat egy mikrohullámú sütőben használható tálba, és adj hozzá 2 evőkanál vizet. Fedjük le folpackkal, és főzzük puhára, körülbelül 3 percig. Közben vágd le a brokkoli szárát a serpenyőben, és egy zöldséghámozóval tépkedd széles, hosszú csíkokra; tedd át egy nagy tálba. Add hozzá a sárgarépát, a lime levének felét, a koriandert és a jalapeño paprikát, a pácot és 3 evőkanál olívaolajat; keverd össze.

Öblítsd le a rózsákat hideg víz alatt, nyomd ki belőlük a felesleges vizet, majd tedd a serpenyőbe és keverd össze.
Egy tálban keverd össze a paradicsomot, a hagymát, a maradék lime levét, a koriandert és a jalapeñót. A salsa felét keverd össze a húsgombóccal.

Oszd el a húsgombócos keveréket a tortillák között, az egyik végétől kezdve. Szórd meg sajttal, majd hajtsd félbe a tortillákat, hogy a töltelék is rákerüljön. Melegítsd fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon.

A quesadillákat adagokban süsd aranybarnára, oldalanként 1-2 percig, szükség szerint a serpenyőt a adagok között kivajazva.
Tedd át egy sütőlapra, és süsd 5 percig, amíg a sajt megolvad. Vágd a quesadillákat háromszögekre, és tálald tejföllel, a maradék salsával, lime-gerezdekkel és brokkolival díszítve.

Recept feketebabos és húsgombócos quesadillák.

Húsgombóc kenyér lassú tűzhelyen

Egy nagy tálban keverjük össze a darált marhahúst, a panko morzsát, a tojásokat, 3/4 csésze ketchupot, 1 evőkanál worcestershire szószt, az újhagymát, a petrezselymet, a kakukkfüvet, 1 teáskanál sót és egy kevés őrölt borsot; kézzel keverjük össze, amíg össze nem áll. Formázzunk belőle egy 5 x 9 hüvelykes rudat.

Tedd át a húsgombócot egy 6,8 literes lassú főzőbe. Rendezd el a burgonyát és a sárgarépát a húsgombóc tetején és körülötte. Öntsd hozzá a csirkehúslevest. Zárd le a lassú főzőt, és főzd 8 órán át alacsony vagy 4 órán át magas hőfokon.

Amikor a húsgombóc elkészült, szedd le a felesleges zsírt a lassú főzőben lévő szaftról. Egy kis tálban keverd össze a maradék 1/2 csésze ketchupot, 1 evőkanál worcestershire szószt és a barna cukrot, majd keverd hozzá a lassú főzőben lévő szaft 1/4 csésze részét. Kend meg a húsgombóc tetejét a mázzal. Zárd le a lassú főzőt, és hagyd a húsgombócot pihenni 10 percig.

Vedd ki a húsgombócot a lassú főzőből, és vágd félbe. A húsgombócot használd tölteléknek, a másik felét pedig tálald a zöldségekkel, petrezselyemmel díszítve.