Rántott csirke
Szavazatok: 2
Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 16
Tápérték adagonként:
Kalória 830, összes zsír 59 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 40 G., rost 2 G., koleszterin 114 mg, nátrium 620 mg, cukor 2 G.
Kalória 830, összes zsír 59 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 34 G., szénhidrátok 40 G., rost 2 G., koleszterin 114 mg, nátrium 620 mg, cukor 2 G.
Jason Sievers receptje kihagyja a csirke órákig tartó pácolását, ehelyett gyorsan lisztbe forgassa az egyes darabokat, majd íróba mártja, és újra lisztbe forgassa. „Ügyeljen arra, hogy a csirke nagyon egyenletesen legyen bevonva, különben nem lesz olyan ropogós a kéreg, mint amilyet szeretne” – tanácsolja.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 bio szabadtartású csirke
- Növényi olaj, sütéshez
- 6 csésze liszt
- 5 evőkanál só
- 4 evőkanál őrölt fekete bors
- 2 evőkanál fokhagymapor
- 1 evőkanál vöröshagymapor
- 2 teáskanál cayenne bors
- 2 csésze savanyú tej vagy kefir
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, őrölt cayenne bors, hagymapor, fokhagymapor
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsünk olajat egy vastag aljú serpenyőben a tűzhelyen vagy egy fritőzben 160°C-ra. Vágjuk a csirkét 4 mellre, 4 combra, 4 lábszárra és 4 szárnyra, majd tegyük félre.
- Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sót, a fekete borsot, a fokhagymaport, a vöröshagymaport és a cayenne borsot. Tedd félre. Öntsd át az írót egy másik, elég nagy tálba, hogy elférjen benne a csirke. Tedd a csirkét a tálba. Helyezd egymás mellé az írót tartalmazó tálat és a lisztes keveréket tartalmazó tálat.
- Fogd a melleket, szórd meg vékonyan a lisztes keverékkel, majd mártsd bele az íróba, teljesen befedve őket, végül forgasd meg a lisztes keverékben.
- Nyomkodd a lisztes keveréket a nedves csirkébe. A darabokat alaposan be kell vonni, különben nem éred el a kívánt ropogósságot. Óvatosan engedd le a melleket a forró olajba. A maradék csirkedarabokat ugyanebben a sorrendben vond be vele: combok, lábszárak és szárnyak.
- Mire az utolsó csirkeszárnyat is hozzáadod, 16 darab csirkének kell lennie a fritőzben. Állítsd be az időzítőt 15 percre.
- 15 perc elteltével vegyél húshőmérőt, és mérd meg a csirkemell belső hőmérsékletét. 82°C (180°F) belső hőmérsékleten a csirke kész. Ne feledd, hogy a csirke a fritőzből való kivétel után is tovább sül.
- Vedd ki a csirkét az olajból, és papírtörlőn hagyd lecsepegni 5 percig. Hagyd hűlni további 10 percig, majd tálald.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
