Sült csirke tejes mártással
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Ez az étel nem fog sokáig tartani, ha előtte néhány órára a pácban hagyod a csirkét. Ezután olajban kisütöd, de ne túl sokáig, mert a pácban lévő hús nagyon puha lesz. A maradék olajból tejes mártást készíthetsz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Csirke:
- 8 adag csirke (fehér vagy sötét húsú)
- 2 csésze mogyoróvaj, vagy több, ha szükséges
- Só és fekete bors
- 2 csésze liszt
Szaft:
- 4 evőkanál olaj, ami a csirke sütése után maradt
- 4 evőkanál liszt
- 2 csésze tej
- Só és őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, Mogyoróvaj, liszt, tej
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A csirkéhez: Tedd a csirkedarabokat egy nagy tálba, és öntsd fel vízzel. Adj hozzá 2 evőkanál sót, fedd le, és tedd hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára. Ha egy éjszakán át pácolod a csirkét, a só felszívódik a húsba, így az finom lesz.
Önts 2,5 cm olajat egy elektromos vagy hagyományos mély serpenyőbe, és melegítsd fel 190°C-ra (375°F). A hőmérsékletet úgy ellenőrizd, hogy lisztet szórsz az olaj felületére. Ha a liszt sistereg, az olaj elég forró.
Szűrd le a csirkét, sózd és borsozd meg mindegyik darabot, majd forgasd meg lisztben, a felesleget pedig rázd le. Óvatosan engedd le a csirkét a forró olajba. Fedd le a serpenyőt fedővel, hagyva egy kis nyílást a gőz távozásához. Süsd 15 percig. - Vedd le a fedőt, és egy csipesszel fordítsd meg a csirkedarabokat. Tedd vissza a fedőt, és süsd további 15 percig, vagy amíg meg nem sül. Egy éles, vékony pengéjű késsel ellenőrizd a sültséget úgy, hogy a combot csontig bevágod. Sem a húsnak, sem a szaftnak nem szabad rózsaszínűnek lennie. Helyezd a csirkét egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges zsírt, és tartsd melegen.
- A mártáshoz: Egy közepes serpenyőben hevítsünk 4 evőkanál olajat, amiben a csirkét sütöttük, és pirítsuk meg a darabokat. Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, és főzzük, kevergetve, amíg a liszt enyhén megbarnul, körülbelül 1 percig.
Lassan kevergetve adjuk hozzá a tejet, és főzzük lassú tűzön, amíg a mártás besűrűsödik, 5-10 percig. Ízesítsük sóval és borssal, és tálaljuk a csirkével.
Kategóriák:
recept / Vacsora / Főételek / Madár / Trisha Yearwood
Hasonló receptek
