Ökörfarkpörkölt

Szavazatok: 3

Az étel fotója: Katherine Beinick

Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ökörfarkpörkölt - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,7 kg ökörfarok, felszeletelve
900 g meghámozott és nagy darabokra vágott sárgarépa
2,7 kg hámozott és durvára vágott burgonya
2 csésze búzaliszt
Só és őrölt fekete bors
1/4 csésze olívaolaj
4 gerezd fokhagyma sóban összetörve
1 fej vöröshagyma, apróra vágva
1 csésze vörösbor
3 csésze paradicsompüré levével együtt
Víz
3 babérlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, sárgarépa, hagyma, fokhagyma, paradicsom, babérlevél, vörösbor, marhahús

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy lapos tálba tegyük a lisztet. Bőségesen sózzuk és borsozzuk. Forgassuk meg a húst a lisztben, a felesleget lerázva. Melegítsük fel az olívaolajat egy nagy lábasban vagy vastag aljú edényben magas lángon. Amikor az olaj forró, adjuk hozzá a húst, és pirítsuk meg minden oldalán, körülbelül 3 percig oldalanként. Amikor az összes hús megpirult, vegyük ki a serpenyőből egy tányérra.
Tedd a fokhagymát és a vöröshagymát egy lábasba, és párold puhára. Öntsd hozzá a bort. Tedd vissza a pirított húst a lábasba, és add hozzá a paradicsompürét. Önts fel annyi vizet, hogy ellepje a húst. Add hozzá a babérleveleket. Forrald fel a tartalmát, és főzd alacsony lángon 2,5 órán át.

Add hozzá a sárgarépát és a burgonyát a serpenyőbe, és párold további 45 percig. Vedd le a tűzről, és tálald.

Kategóriák:

recept / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / Karibi konyha

Hasonló receptek