Brunswick pörkölt
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
A Brunswick pörkölt az amerikai déli régió hagyományos étele. Eredetileg vadászételnek tartották, és elsősorban vadhúsból készítették, ma már a déli grillezés szerves részét képezi, és gyakran csirkével, vagy – mint ebben a receptben – füstölt sertéshússal készítik. A Brunswick pörkölt hasonló a zöldségleveshez, de sokkal sűrűbb. Mindig tartalmaz paradicsomot, kukoricát, limababot, hagymát, fokhagymát és más fűszernövényeket. Mindent egy edényben összekevernek, és másfél órán át lassú tűzön főznek, hogy az ízek összeérjenek. A pörkölt nagyon aromás és melegítő. Kukoricakenyérrel tálaljuk, és jó étvágyat!
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 0,7 kg aprított cowboy (tépett) füstölt sertéshús
- 55 g vaj
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 nagy Vidalia hagyma, finomra aprítva
- 1 konzerv (425 g) sült konzerv paradicsom (levével együtt)
- 4 csésze házi készítésű csirkehúsleves
- 1,5 csésze grillszósz
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 evőkanál világosbarna cukor
- 1/4 teáskanál cayenne bors
- 220 g fagyasztott kukoricaszem
- 220 g fagyasztott kis limabab
- Egy csipet só és fekete bors
- Csípős szósz, tálaláshoz
- Kukoricakenyér vagy sós keksz tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, kukorica, lima bab, paradicsom, Vidalia hagyma, barbecue szósz, őrölt cayenne bors
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy vastag falú edényben közepesen magas lángon olvasszuk meg a vajat. Miután megolvadt és habosodott, adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a csirkehúslevest, barbecue szósz, Worcestershire szósz, barna cukor, cayenne bors, füstölt sertéshús, lima bab, kukorica, valamint egy bő csipet só és fekete bors. Forraljuk fel a pörköltet, vegyük vissza a hőt, és főzzük lassú tűzön, időnként megkeverve, körülbelül 1,5 órán át, amíg megpuhul.
- Tálaljuk forró szósszal, kukoricakenyérrel vagy sós keksszel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
