Zöld chilipaprikás ragu sertéshússal
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8
Zöld chili paprikás pörkölt sertéshússal - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál növényi olaj
- 1,4 kg csont nélküli sertéslapocka, kockákra vágva
- Durva só
- 1 nagy fehér hagyma, kockára vágva
- 1 1/2 csésze kockára vágott zöld chili paprika Hutch vagy Anaheim
- 1 kis zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
- 1 kis piros kaliforniai paprika, kockára vágva
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 4 csésze enyhén sózott csirkehúsleves
- 500 g sárga héjú burgonya, meghámozva és felkockázva
- 2 konzerv (egyenként 470 g) fehér kukoricadarát (lúggal kezelt kukorica), lecsepegtetve és leöblítve
- 1 nagy csokor koriander, csak levelei, apróra vágva
- 2 evőkanál kukoricakeményítő
- Búzatortillák vagy vékony pitakenyér, tálalás előtt melegítsük fel
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, édes hagyma, chili paprika, édes paprika, fokhagyma, sárga burgonya, kukorica, koriander, keményítő, tortilla, pita
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, vastag aljú lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 1 evőkanál növényi olajat. Szórjuk meg a sertéshúst 1 teáskanál sóval. Süssük a húst, részletekben adjuk hozzá a serpenyőhöz, 5 percig. Tegyük át a húst egy tálra, és szedjük le róla a zsírt.
- Ugyanabban a lábasban hevítsük fel a maradék 1 evőkanál növényi olajat. Adjuk hozzá a hagymát, a chilipaprikát, a kaliforniai paprikát és a fokhagymát, és pároljuk, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, körülbelül 7 percig. Tegyük vissza a sertéshúst a lábasba, adjuk hozzá a csirkehúslevest, fedjük le, és forraljuk fel. Keverjük meg, majd csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra; fedő alatt pároljuk, amíg a sertéshús megpuhul, körülbelül 30 percig.
- Növeld a hőt közepes-magasra, és forrald fel a pörköltet, hogy alacsony lángon gyöngyözzön. Add hozzá a burgonyát, a kukoricát, és annyi vizet, hogy ellepje a húst és a burgonyát. Add hozzá a koriander felét és 1 teáskanál sót. Fedő nélkül, időnként megkeverve főzd tovább, amíg a burgonya megpuhul, és a pörkölt kissé besűrűsödik, körülbelül 30 percig.
- Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt és 1/4 csésze vizet, amíg sima nem lesz. Keverjük a kukoricakeményítőt a pörkölthöz, majd adjuk hozzá a maradék koriandert, és folytassuk a főzést, időnként megkeverve, amíg a folyadék besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Tálaljuk a pörköltet liszttortillával.
Kategóriák:
Hasonló receptek
