Lassú tűzhelyen készült sertéspörkölt
Szavazatok: 4
Idő: 8 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 634, összes zsír 29 G., telített zsírok G., fehérjék 61 G., szénhidrátok 30 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 634, összes zsír 29 G., telített zsírok G., fehérjék 61 G., szénhidrátok 30 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A húsos-zöldséges pörkölt egy egyszerű, mégis laktató étel, amely családi vacsorákra és ünnepi alkalmakra egyaránt felszolgálható. Az alapanyagok tekintetében is meglehetősen rugalmas, mivel a szakácsok bármilyen zöldséggel párolhatják a húst, ami éppen van. A pörköltekhez a legnépszerűbb és legalapvetőbb zöldségek azonban a burgonya, a sárgarépa, a hagyma és a paradicsom. Az íze közvetlenül függ a további hozzávalóktól, például a fűszerektől és az aromás gyógynövényektől. A sertéshúst zöldségekkel pároljuk lassú tűzhelyen, fokhagymával, zellerrel és gyömbérrel ízesítve a pörköltet. Az íze csodálatos és nagyon melegítő lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g újburgonya
- 3 sárgarépa, 5 cm-es darabokra vágva.
- 2 zellerszár, 5 cm-es darabokra vágva.
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 5 cm gyömbérgyökér, meghámozva és lereszelve
- 1/3 csésze liszt
- 3 babérlevél
- 1 darab csontos sertéslapocka vagy sertésszűz (0,9-1,2 kg)
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 0,5 teáskanál őrölt szegfűbors
- 1 konzerv (400 g) kockára vágott paradicsom
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, sárgarépa, zeller, fokhagyma, gyömbérgyökér, liszt, babérlevél, sertéshús, kakukkfű, vegyesfűszer, paradicsom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Tedd a burgonyát, a sárgarépát, a zellert, a fokhagymát és a gyömbért egy lassú főzőbe. Keverd hozzá a liszt felét, ízesítsd sóval és borssal. Tegyél rá egy babérlevelet.
- Bőségesen dörzsöld be a sertéshúst sóval és borssal, szórd meg kakukkfűvel és szegfűborssal, majd forgasd meg a maradék lisztben. Tedd a sertéshúst a lassú főzőbe a zöldségekre. Adj hozzá 2 csésze vizet és a paradicsomot, fedd le, és főzd alacsony lángon 8 órán át.
- Távolítsd el a babérlevelet. Ezután vedd ki a sertéshúst és tépkedd szét, vagy távolítsd el a csontot és vágd a sertéshúst nagyobb darabokra. Tálaláskor tálald a zöldségekkel és a húslevessel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
