Sertés- és édesköménypörkölt
Szavazatok: 4
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 435, összes zsír 18 éves G., telített zsírok G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 24 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 435, összes zsír 18 éves G., telített zsírok G., fehérjék 30 G., szénhidrátok 24 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Ennek a sűrű, gazdag ételnek a neve a francia szóból származik. ragoûter – „étvágygerjesztő”Valóban, bármilyen pörkölt, hússal vagy anélkül, meghozza az étvágyat laktató aromájával és ínycsiklandó megjelenésével. Főzzön gazdag sertéspörköltet gombával, édesköménnyel és fűszernövényekkel borított paradicsomszószban, és élvezze élénk aromáját és összetett ízét. A pörkölthöz választott bor típusa is befolyásolja az étel ízét, legyen az kontrasztos édesség, vagy kellemesen savanykás.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 3 db csont nélküli, 2,5 cm vastag sertéskaraj (összesen 450 g), megtisztítva és 0,5 cm széles csíkokra vágva.
- 1 teáskanál édesköménymag
- 1 citrom leve és héja
- 3 evőkanál liszt
- 5 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 csésze apróra vágott mogyoróhagyma
- 1 kis édesköménygyökér, megtisztítva és felaprítva
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 300 g apróra vágott sampinyonval
- 1,5 csésze vörös- vagy fehérbor
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: sertéshús, édesköményhagyma, csiperkegomba, vörösbor, paradicsompüré, citromhéj, mogyoróhagyma, édesköménymag, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Az édesköménymagokat fűszerőrlőben őröljük meg 1 teáskanál sóval és 0,5 teáskanál borssal, vagy aprítsuk fel egy késsel. Öntsük át egy közepes tálba, és keverjük össze a citromlével és a sertéshússal. Adjuk hozzá a lisztet, és keverjük el, hogy a húst bevonja. Egy másik tálban keverjük össze a citromhéjat 2 evőkanál petrezselyemmel.
- Melegítsen fel egy mély serpenyőt vagy lábast magas lángon, és adja hozzá az olívaolajat. A sertéshúst adagokban süsse 1 percig oldalanként; majd tegye át egy tányérra. Adja hozzá a mogyoróhagymát, az édesköményt, a maradék 3 evőkanál petrezselymet, és sózza ízlés szerint. Csökkentse a hőt, és párolja, amíg a zöldségek megpuhulnak, ez 2 perc. Adja hozzá a paradicsompürét, és főzze folyamatos keverés mellett 3 percig.
- Add hozzá a gombát, a bort és 1/2 csésze vizet; kapard fel a serpenyő aljáról a megbarnult részeket. Fedő alatt, alacsony lángon párold, amíg az édeskömény megpuhul, 12 percig. Add hozzá a sertéshúst, és melegítsd át 2-3 percig. Ízesítsd sóval és borssal, majd szórd meg citromhéjjal és petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
