Peperonata

Szavazatok: 4

Az étel fotója: Anna Williams

Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

Peperonata - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 nagy kaliforniai paprika (piros, sárga és narancssárga), nagy kockákra vágva
2 evőkanál paradicsompüré
1 csésze száraz fehérbor
1/2 csokor friss székesegyház, kézzel tépd le a leveleket
2 teáskanál balzsamecet (lehetőleg érlelt)
1/4 csésze olívaolaj
1 közepes méretű hagyma, vékony félkarikákra vágva
4 gerezd fokhagyma, zúzva
3 babérlevél
Durva só és frissen őrölt bors
1 teáskanál só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: édes paprika, fehérbor, balzsamecet, bazsalikom, fokhagyma, hagyma, babérlevél, paradicsompüré

Az étel elkészítése a recept szerint:

Hevítsünk olívaolajat egy vastag aljú lábasban. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a babérleveleket, és közepes lángon, időnként megkeverve pároljuk, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 6 percig.

Adjunk hozzá paradicsompürét, 1 teáskanál sót és 1/2 teáskanál borsot, és főzzük, kevergetve, amíg a paradicsompüré vörösesbarna nem lesz, körülbelül 5 percig.
Add hozzá a kaliforniai paprikákat ugyanabba a serpenyőbe, és időnként megkeverve főzd körülbelül 10 percig.

Öntsd hozzá a bort és egy pohár vizet, forrald fel. Ezután fedd le és vedd vissza a lángot. Párold a paprikát alacsony lángon, amíg megpuhulnak, körülbelül 30 percig.

Vedd le a fedőt, keverd meg, növeld a lángot közepesre, és folytasd a párolást a paprikával, amíg a leve elpárolog, további 20-25 percig. Távolítsd el a babérleveleket. Keverd hozzá a bazsalikomot és a balzsamecetet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Kategóriák: