Pepperonata szósz tésztához

• 

  10 klasszikus pezsgőkoktél
• 

  97 legjobb előétel újévre és karácsonyra
• 

  Újévi desszertek, 31 recept
• 

  31 csodálatos szilveszteri vacsora recept
• 

  64 szilveszteri koktél- és italrecept
• 

  88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a
• 

  50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Grillezzen, forgassa meg, 5 többszínű kaliforniai paprikát és 8-at koktélparadicsom Süsd a kicsumázott paradicsomokat kb. 15 percig, amíg meg nem dermednek; hagyd kihűlni. Hámozd meg a paprikákat és vágd csíkokra; a paradicsomokat hámozd meg és vágd fel.

Egy lábasban közepes lángon 3 evőkanál olívaolajban 3 gerezd apróra vágott fokhagymát pirítsunk aranybarnára, 3 percig. Adjuk hozzá a sült paprikát, paradicsomot és a levüket, 1 teáskanál sót és egy-két csipet borsot. Forraljuk fel, fedjük le, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, 15 percig.

Keverjük össze 350 g főtt fusillivel, és szükség esetén adjunk hozzá félretett tésztafőző vizet (legfeljebb 0,5 csésze), hogy a sűrű szósz hígabb legyen. Vegyük le a tűzről, keverjünk hozzá 0,5 csésze kézzel tépett bazsalikomot, és ízesítsük sóval és borssal. Olívaolajjal meglocsolva tálaljuk.