Serpenyőben sült laposhal sült burgonyával és kelbimbóval
Szavazatok: 1
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 440, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 37 G., rost 7 G., koleszterin 184 mg, nátrium 395 mg, cukor 11 G.
Kalória 440, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 4 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 37 G., rost 7 G., koleszterin 184 mg, nátrium 395 mg, cukor 11 G.
A serpenyőben sült laposhalfilét tálaljuk finom körettel, sült krumplival, kelbimbóval és finomra vágott édes-savanyú almával az extra ízért. A serrano paprika kellemes, mérsékelt csípősséggel ruházza fel a zöldségeket, de ha intenzívebb ízt szeretne, hagyja benne a magokat. A gyorsabb és egyenletesebb barnulás érdekében először mikrohullámú sütőben melegítse fel a krumplit és a kelbimbót. A halat zöldségekkel tálaljuk, és meglocsoljuk savanykás almaszósszal.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 450 g kelbimbó, megtisztítva és negyedelve
- 4 piros burgonya (kb. 450 g)
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 Gala alma, meghámozva és finomra aprítva
- 1 serrano paprika, vékonyra szeletelve (a csípősség csökkentése érdekében távolítsa el a magokat)
- 1,5 teáskanál friss kakukkfű, apróra vágva
- 4 bőr nélküli laposhalfilé, egyenként 170 g súlyú.
- 0,5 csésze almabor (cukormentes, szűretlen almalé)
- 2,5 teáskanál fehérborecet
- 1 evőkanál sótlan vaj
- Apróra vágott friss petrezselyem, tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kelbimbó, vörös burgonya, burgonya, almák, serrano paprika, kakukkfű, laposhal, almabor, borecet, vaj, petrezselyem
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy mikrohullámú sütőben használható tálban keverjük össze a kelbimbót 2 evőkanál vízzel, fedjük le folpackkal, és helyezzük a tálat egy tányérra. Szurkáljuk meg a burgonyákat villával, és rendezzük el őket a tál körül a tányéron. Melegítsük a kelbimbót és a burgonyát mikrohullámú sütőben, amíg a csírák élénkzöldek nem lesznek, 7 percig, majd főzzük a burgonyát puhára további 3-4 percig. Hagyjuk a zöldségeket kissé kihűlni, majd szűrjük le a csírákról a vizet, és szeleteljük fel a burgonyát.
- Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a kelbimbót és a burgonyát, ízesítsük sóval és borssal, és főzzük folyamatos keverés mellett körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá még 1 evőkanál olívaolajat, az almát, a serrano paprikát és a kakukkfüvet, és főzzük, amíg az alma megpuhul, további 5 percig.
- Eközben egy külön nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel a maradék 1 evőkanál olívaolajat. Ízesítsük a halat sóval és fekete borssal, tegyük a serpenyőbe, és süssük, egyszer megforgatva, amíg teljesen át nem sül, körülbelül 8 percig.
- Oszd el a sült zöldségeket a tányérok között; helyezd rájuk a halat. Add hozzá az almabort és 2 teáskanál ecetet a serpenyőbe, ahol a halat sütötted; lassú tűzön 2 percig forrald. Vedd le a tűzről, keverd hozzá a vajat és a maradék 0,5 teáskanál ecetet; ízlés szerint sózd. Öntsd a szószt a halra és a sült krumplira, és szórd meg petrezselyemmel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
