Sült zöld laposhal curryvel
Szavazatok: 1
A klorofill egy zöld pigment, amely minden növényben megtalálható. Nemcsak a növények növekedéséhez fontos, hanem az esszenciális antioxidánsok biztosításához és az immunitás erősítéséhez is. A lutein a karotinoid család tagja (a gyümölcsök és zöldségek sárga, piros és narancssárga színéért felelős), de ügyesen elrejtve van a kelkáposzta klorofill zöld maszkja mögött, amely a vitaminok egyik fő forrása. A lutein a szem egészségére is jótékony hatással lehet. A felszívódásához sok zsírra van szükség (ez nem probléma; a kókusztej, amely növényi alapú, könnyedén megbirkózik ezzel).
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 320, összes zsír 14 G., telített zsírok G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 15 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
Kalória 320, összes zsír 14 G., telített zsírok G., fehérjék 36 G., szénhidrátok 15 G., rost G., koleszterin mg, nátrium mg, cukor G.
A laposhal filéket zöld mentalevél-pasztába tekerték, és fóliában sütötték a kelkáposztával együtt.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 4 db (egyenként 100 g-os) kb. 1 cm vastag (bőr nélküli) laposhalfilé
- 4 nagy kelkáposztalevél, megmosva és darabokra vágva
- 1 csésze friss korianderlevél (plusz egy kevés a díszítéshez)
- 1 csésze friss mentalevél
- 1/3 csésze kókusztej
- 2 evőkanál szőlőmagolaj
- 2 teáskanál barna cukor
- 1 lime leve, plusz szeletek díszítéshez
- 1 kis gerezd fokhagyma
- 1 (5 cm-es) darab friss gyömbér, meghámozva és felaprítva
- 1/2 őrölt serrano chili paprika
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: laposhal, kelkáposzta, kókusztej, gyömbérgyökér, serrano paprika, barna cukor, koriander, menta, szőlőmagolaj, citromlé, fokhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
Keverjük össze a koriandert, a mentát, a kókusztejet, 2 evőkanál vizet, 1 evőkanál olajat, a barna cukrot, a lime levét, a fokhagymát, a gyömbért, a borsot és 1/4 teáskanál sót egy aprítógépben. Turmixoljuk simára, majd öntsük át egy kisebb tálba. - Bélelj ki egy 70 cm-es (28 hüvelykes) tepsit alufóliával. Kend meg a káposztát a maradék 1 evőkanál olajjal, és szórd meg sóval. Helyezd a fólia közepére.
Helyezd a halfiléket a tetejére, és szórd meg 1/4 teáskanál sóval. Kend el egyenletesen a curryszószt mindegyik darabon. Fedd le egy másik darab alufóliával, hagyva egy lyukat a közepén, hogy a gőz távozhasson, és zárd le a széleit.
Süsd, amíg a hal át nem sül, a zöldségek pedig ropogósak nem lesznek, 15-20 percig. Óvatosan bontsd le a fóliát, és oszd el a "zöld" filéket az adagok között. Díszítsd korianderrel, és tálald lime-gerezdekkel.
Nézz meg egy másik egészséges ételt - Grillezett laposhal zöldmártással.
Kategóriák:
Hasonló receptek
