Gyömbérrel párolt hal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk - Párolt hal gyömbérrel

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 308, összes zsír 15 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 5 G., rost 1 G., koleszterin 74 mg, nátrium 395 mg, cukor 0 G.

Bármilyen kemény húsú fehér hal, például tengeri sügér vagy laposhal, jól illik ehhez a recepthez. A filéket gyömbérrel és fokhagymával pároljuk, majd megszórjuk újhagymával. Végül öntsünk forró gyömbérolajat a halra, amíg a bőre sisteregni nem kezd, a hagyma pedig megfonnyad. Párolt zöldborsóval tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,5 cm-es gyömbérgyökér, meghámozva és csíkokra vágva
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
6 újhagyma, vékonyra szeletelve
4 db, egyenként 170 g-os, kemény fehér halfilé (például tengeri sügér vagy laposhal)
4 teáskanál sötét szezámolaj
Egy csipet cukor
1-2 evőkanál szójaszósz
2 evőkanál rizsbor vagy száraz sherry
150 g hóborsó, levágott végekkel
2 evőkanál mogyoróolaj vagy más növényi olaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: laposhal, cukorborsó, szezámolaj, szója szósz, rizsbor, zöldhagyma, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

Helyezz egy nagy bambusz- vagy fém párolókosarat egy serpenyőben forrásban lévő vízbe közepes lángon.
A gyömbérszeleteket törd össze egy kés lapos oldalával. Tedd a fokhagymát, a gyömbérek felét és az újhagymát egy tányérra, amely belefér a gőzölőbe. Vágj be több helyen a hal bőrébe, majd sózd és borsozd. Helyezd a halat bőrrel felfelé a tányérra, locsold meg 2 teáskanál szezámolajjal, és szórd meg cukorral. Tedd a tányért a gőzölőbe. Keverd össze a szójaszószt a rizsborral, és öntsd a halra.

Fedjük le, és pároljuk a halat, amíg teljesen át nem sül, 6-12 percig, a hal vastagságától függően. Óvatosan vegyük le a forró lapról. Adjuk a borsót a gőzölőbe, ízesítsük sóval, fedjük le, és pároljuk élénkzöldre, 1-2 percig.
Tedd át a halat egy tálra, öntsd rá a szaftot, és szórd meg a maradék újhagymával. Melegítsd fel a maradék 2 teáskanál szezámolajat és a mogyoróolajat egy serpenyőben magas lángon. Add hozzá a maradék gyömbért, és pirítsd addig, amíg barnulni nem kezd. Öntsd a forró olajat a halra.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Dupla kazán / Nyári ételek / Főételek / Halak és tenger gyümölcsei / Food Network - receptek / ázsiai konyha

Receptgyűjtemények