Fokhagymás garnéla "Gambas al Ajillo"

Szavazatok: 8

Elkészítési útmutató - Fokhagymás garnélarák "Gambas al Ajillo"

Az étel fotója: Janet Mendel

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 adag előételként

A gambas al ajillo elkészítéséhez a spanyolok jellemzően egy "cazuela" nevű ételt használnak – ez a leghagyományosabb módszer. A cazuela egy agyagforma, amely gáztűzhelyen vagy sütőben is használható. Mosás előtt hagyjuk kihűlni, különben a gyors hőmérsékletváltozás miatt megrepedhet. Ebben a receptben a cazuela helyett bő olajsütő is használható, de tálalás előtt tegyük át a hozzávalókat egy szebb, előmelegített tálra.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

900 g hámozott friss fehér garnélarák
1 csésze olívaolaj
1 nagy gerezd fokhagyma, meghámozva és felszeletelve
1 nagy szárított csípős chili paprika, vékonyra szeletelve magokkal együtt
Egy csipet só

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: garnélák, chili paprika, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Közepes lángra helyezzük a cazuelát. Öntsük hozzá az olívaolajat. Amikor forró (gőz kezd szállni a felszínéről, de vigyázzunk, ne hevítsük túl az olajat, mert akkor megavasodik), adjuk hozzá a fokhagymát. Pirítsuk aranybarnára, körülbelül 1-2 percig. Adjuk hozzá a chilit, és hagyjuk állni egy percig.
Amint a fokhagyma barnulni kezd, kapcsold le a tűzhelyet. (Ha a fokhagyma megbarnul, akkor túlsütötted, és újra kell kezdened.)

Add hozzá a hámozott garnélát, és hagyd állni 2 percig. Adj hozzá egy csipet sót. Tálald friss kenyérrel.

Kategóriák:

recept / Főételek / Halak és tenger gyümölcsei / Előételek / Hal előételek / Spanyol konyha

Hasonló receptek