Rántott burgonyahal mangó salsával
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Ez a gyorsan elkészíthető étel egzotikus megjelenésével és csodálatos ízével fogja elvarázsolni a látogatókat. A ropogós, panírozott fehér halat karibi stílusú salsával tálalják. Az instant krumplipüré kiváló paníralap a csattogóhal számára. A haldarabokat lisztbe forgatják, majd felvert tojásba mártják, és burgonyapehely, lime-héj és cayenne bors keverékével vonják be. Olajban sütés után a felületén lévő pelyhek nagyon ropogóssá válnak. A halat frissítő, lédús salsával tálalják, amely édes mangóból, tüzes jalapeno paprikából, élénkítő lime-ból és csípős korianderből készül – tökéletes kombináció azok számára, akik új ízkombinációkat keresnek.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
Hal
- 4 bőr nélküli csíkos sügérfilé (egyenként 170 g)
- 1 csésze instant krumplipüré
- 1 lime finomra reszelt héja
- 1 teáskanál cayenne bors
- 2 nagy tojás
- 1 csésze liszt
- Növényi olaj, sütéshez
Salsa
- 1 érett mangó, kockára vágva
- 1 jalapeño, kimagozva és finomra aprítva
- 1 kis vöröshagyma, finomra aprítva
- 1 lime leve
- 2 evőkanál apróra vágott friss koriander + egy kevés a tálaláshoz
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tengeri sügér, salsa szósz, mangó, jalapeno paprika, őrölt cayenne bors, citromlé, koriander
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Készítsd el a salsátEgy tálban keverjük össze a mangót, a jalapeñót, a hagymát, a lime levét, a koriandert és 1 teáskanál sót; keverjük hozzá az olívaolajat.
- Készítse elő a halatEgy sekély tálban keverd össze a száraz instant burgonyát, a lime héját, a cayenne borsot, 2 teáskanál sót és 1/2 teáskanál fekete borsot. Egy másik tálban verd fel a tojásokat. Egy harmadik tálban keverd össze a lisztet sóval és fekete borssal ízlés szerint. Forgasd meg a halfiléket a sós lisztben, mártsd bele a tojásba, majd forgasd meg teljesen a burgonyás keverékben.
- Helyezz egy nagy tapadásmentes serpenyőt közepesen magas lángra. Adj hozzá körülbelül 1 cm növényi olajat. Amikor az olaj forró, tedd a halat a serpenyőbe, a görbített felével lefelé, és süsd aranybarnára és ropogósra, 3-4 percig. Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is aranybarnára, körülbelül további 3 percig. Tálald salsával, és díszítsd további korianderrel.
A recept szerzője - Jay Brooks
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
