Szardínia tapas szendvics salátával

Szavazatok: 2

Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2 előételként

Részletes recept meleg saláta készítéséhez fotókkal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

6 friss, közepes méretű szardínia
1/2 marék durva tengeri só
2 süthető burgonya (például Russet)
2 piros kaliforniai paprika
1/4 csésze olívaolaj plusz 1/4 csésze
1/8 csésze fehérborecet
1/2 hagyma, vékonyra szeletelve félkarikákra
2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
Salsa tálaláshoz
Só és fehér bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: burgonya, édes paprika, tengeri sópelyhek, borecet, salsa szósz, hagyma, fehér bors, fokhagyma

Az étel elkészítése a recept szerint:

Vágd fel és belezd ki a szardíniákat (ezt egy halárus is meg tudja csinálni). Öblítsd le a halat hideg folyó víz alatt, majd töröld szárazra papírtörlővel. Fűszerezd meg durva tengeri sóval a szardíniákat, és tedd hűtőbe. Közben főzz meg 2 burgonyát, amíg megpuhul (egy késnek könnyen át kell csúsznia rajtuk). Szűrd le és hagyd kihűlni.
Piríts meg 2 piros kaliforniai paprikát nyílt lángon. Tedd őket egy tálba, fedd le folpackkal, és hagyd állni körülbelül 20 percig, hogy kipárologjanak. Távolítsd el a fóliát, hámozd meg és távolítsd el a paprikák magjait.

Vágd a paprikát 8 cm széles csíkokra, majd egy tálban keverd össze 1/4 csésze olívaolajjal, 1/8 csésze fehérborecettel, a hagymával és a fokhagymával. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Melegítse elő a grillsütőt.

Helyezd a szardíniákat egy forró grillsütőre. Vágd félbe a burgonyákat hosszában, és helyezd őket a grillsütőre. Amikor a szardínia egyik oldala megsült, fordítsd meg őket, és fordítsd meg a burgonyákat is, hogy jellegzetes grillcsíkok jelenjenek meg rajtuk.

Helyezz félbevágott portugál zsemlét minden tányérra, tegyél rá 3 szardíniát, majd szórj rá 3 félbevágott burgonyát és egy kis pirospaprika-salátát. Díszítésként és ízesítésként szórd meg a tetejét. friss salsa, apróra vágott hagymakarikákat és fokhagymát, majd locsolja meg a maradék olívaolajjal.

Ehhez a grillezett salátaszendvicshez tökéletesen illik egy jól behűtött portugál bor, a Vinho Verde (Olvasd el a cikket a borokról).