Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ezekkel a grillezett gombákkal szendvicset készíthetsz zöldsalátával.

A melaszban karamellizált gombák párolás közben átveszik a szalonna ízét. Tegyen rá néhány szeletet pirított kenyérrel, paradicsomszeletekkel és egy ropogós salátalevéllel, hogy vegetáriánus szendvicset kapjon. Vagy tálalja egy tál zabpehellyel a nap ízletes indításához.

Hozzávalók:

• 450 g hámozott portobello gomba, kb. 3 mm vastag szeletekre vágva.
• 6 evőkanál növényi olaj
• 2 evőkanál melasz
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál barna cukor
• 0,5 teáskanál fokhagymapor
• 0,75 teáskanál füstölt paprika
• Szükséged leszáztatott almachips

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

csiperkegomba, szója szósz, barna cukor, fokhagymapor, paprika, szirup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 150°C-ra.
  
  Bélelj ki két sütőlapot sütőpapírral, egy harmadik tepsit vagy serpenyőt pedig papírtörlővel. Kenj ki mindkét sütőpapírral bélelt tepsit körülbelül 1 evőkanál növényi olajjal. Helyezd a gombaszeleteket egy rétegben, nagyon közel egymáshoz, a sütőpapírra, és kend meg vékonyan a maradék növényi olajjal.
2. lépés
• Süsd a gombát 25-30 percig, amíg enyhén megpuhul és megbarnul, majd fordítsd meg a gombát, forgasd meg a sütőlapokat a sütőben, és süsd további 30-35 percig, amíg a gomba szépen megpirul és a széle körül ropogós nem lesz.
  
  Vedd ki a sütőből, és tedd papírtörlővel bélelt tepsire néhány percre száradni.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverd össze a melaszt, a szójaszószt, a barna cukrot, a fokhagymaport és a paprikát. Óvatosan forgasd össze a sütőben sült gombákat a páccal, ügyelve arra, hogy minden oldalukon bevonódjon.
  
  A pácolt gombák felét helyezd egyetlen rétegben egy nagy fém gőzölőkosárba vagy szűrőedénybe, amely egy nagy grillsütő fölé illeszkedik.
4. lépés
• Készítse elő a grillsütőtBélelj ki egy nagy fém tepsi alját alufóliával. Helyezz két nagy marék almafaforgácsot a tepsi aljára. Helyezd a tepsit a parázsra, és gyújts meg néhány forgácsot egy öngyújtóval.
  
  Amikor a fűrészpor füstölni kezd, helyezd a szűrőedényt a gombákkal a grillrácsra úgy, hogy az alatta lévő fűrészpor a parázson feküdjön, majd szorosan zárd le a grillrácsot. Adagonként füstöld a gombákat 5-10 percig, attól függően, mennyire szeretnéd füstölni őket.
5. lépés
• Miután a gombák megpirultak, tedd vissza őket a sütőlapra egyetlen rétegben. Sóval és borssal ízesítsd, majd süsd a sütőben 3-5 percig, amíg ropogós nem lesz. A gombákat légmentesen záródó edényben, hűtőszekrényben tárold legfeljebb 5 napig. Tálalás előtt alacsony hőmérsékleten melegítsd át a sütőben.
  
  Kenyérre is teheted füstölt paradicsom.

Szavazatok: 1