Bárányos és maceszos lasagne

Szavazatok: 5

Idő: 2 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Részletes recept egy zsidó konyha ételének elkészítéséhez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

800 g darált fiatal bárányhús
900 g cukkini, hosszában 0,5 cm vastag szeletekre vágva (a végeit levágjuk)
6 macesz
5 evőkanál olívaolaj, plusz egy kevés a tepsi és a macesz kikenéséhez
1 nagy hagyma, finomra aprítva
6 gerezd zúzott fokhagyma
2 konzerv (800 g) egész koktélparadicsom levével, 1 konzerv pürésített
1 és 1/4 teáskanál só (ízlés szerint)
1 teáskanál finomra vágott friss rozmaringlevél
1/2 teáskanál szárított oregánólevél
1/4 teáskanál őrölt pirospaprika
1/4 teáskanál fekete bors
2 sült piros kaliforniai paprika, meghámozva, kimagozva és 2,5 cm-es csíkokra vágva
225 g durvára morzsolt feta sajt
Olívaolaj (opcionális)

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált bárány, macesz, cukkini, édes paprika, feta sajt, hagyma, fokhagyma, pirospaprika pehely, koktélparadicsom, paradicsomszósz, rozmaring, oregano

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat, és adjuk hozzá a hagymát. Pároljuk puhára, körülbelül 4 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és kevergetve főzzük 1 percig.

Add hozzá a paradicsomokat, és közben, miközben a lábasba teszed őket, egészben, kézzel összetörve őket. Adj hozzá 3/4 teáskanál sót, 1/2 teáskanál rozmaringot, 1/4 teáskanál oregánót és őrölt pirospaprikát. Keverd meg. Párold 20 percig, amíg a keverék kissé besűrűsödik és illatos nem lesz. Szükség szerint ízesítsd.
Melegítsünk fel egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon, és adjuk hozzá a darált bárányhúst, a maradék fél teáskanál sót, a maradék fél teáskanál rozmaringot, a maradék negyed teáskanál oregánót és a fekete borsot.

Főzzük a darált húst, kevergetve és darabolva, amíg a bárány már nem rózsaszín, körülbelül 5 percig. Szűrjük le és távolítsuk el a húsról levált felesleges zsírt. Adjunk hozzá 2 1/2 csésze paradicsomszószt, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a hússzósz besűrűsödik és illatos nem lesz, körülbelül 15 percig.

Melegítse elő a sütő grillsütőjét.

Helyezd a cukkiniszeleteket egy nagy tapadásmentes tepsire (vagy 2 kis tapadásmentes tepsire), és mindkét oldalukat kend meg vékonyan a maradék olívaolajjal.

Ízesítsd egy kevés sóval és borssal, majd grillezd, amíg a cukkini ropogós, puha és foltokban aranybarna nem lesz, 5-7 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd pihenni, amíg annyira kihűl, hogy meg lehet fogni.
Csökkentsd a sütő hőmérsékletét 180°C-ra.

Vajazz ki egy 23x33 cm-es tepsit. Áztasd be a maceszt (egyszerre 1-2 darabot) meleg vízbe 1-2 percig, amíg kissé megpuhul, de még elég szilárd nem lesz ahhoz, hogy megtartsa a formáját. Amíg a maradék maceszt áztatod, tedd át a kész maceszt egy papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges folyadékot.
Helyezz két maceszt egymás mellé egy kiolajozott tepsi aljába. Majdnem teljesen be kell fedniük az alját. Kend rá a húsos töltelék felét, majd fedd be cukkiniszeletekkel, átfedve őket, hogy illeszkedjenek a tepsibe. Tedd rá még két maceszt és a maradék báránytölteléket.
Helyezd a sült paprikacsíkokat a bárány tetejére. Tedd rá a maradék 2 tortillát, és nyomd meg a tepsi tetejét a kezével, hogy finoman összenyomd a rétegeket. Kend meg a macesz tetejét olívaolajjal egy ecsettel. Fedd le a tepsit alufóliával, és süsd 30 percig. Vedd le a fóliát, és süsd további 15 percig, amíg a macesz felső rétege ropogós nem lesz.

Melegítsd fel a maradék paradicsomszószt, és oszd el egyenletesen 8 tányér között. A maceszgolyós lasagnát oszd el 8 adag között, és mindegyik kockát tálald a szósszal. Díszítsd morzsolt feta sajttal, és ízlés szerint locsold meg olívaolajjal. Azonnal tálald.