Pácolt bárány kebab chilis joghurtos szósszal
Szavazatok: 1
Idő: 1 óra 8 perc
Bonyolultság: átlagos
Bonyolultság: átlagos
Pácolt bárány kebabok chilis joghurtos szósszal - lépésről lépésre recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1,2 kg báránylapocka, 2,5 cm-es kockákra vágva
- 1 kockára vágott édes hagyma
- 2 gerezd apróra vágott fokhagyma
- 1 narancs reszelt héja
- 3 narancs leve
- 2 evőkanál apróra vágott friss menta
- 1/4 csésze olívaolaj
- Só és őrölt fekete bors
Joghurtos szósz chilivel:
- 1 csésze joghurt
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 2 teáskanál pörkölt és őrölt köménymag
- 1 evőkanál sült chilipor (lásd a megjegyzést) recept fűszerkeverékek chilipaprikával)
- Só és őrölt fekete bors
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: ürühús, hagyma, fokhagyma, Narancshéj, Narancslé, kömény, chili paprika, joghurt, menta
Az étel elkészítése a recept szerint:
- A saslik elkészítéséhez fűzzük fel a bárányhúsokat 6 nagy fémnyársra, felváltva őket a hagymával. Helyezzük a nyársakat egy nagy tepsibe.
Egy kis tálban keverd össze a fokhagymát, a narancshéjat és -levet, a mentát és az olajat. Öntsd a pácot a kebabokra, és tedd hűtőbe legalább 30 percre, de legfeljebb 2 órára. - Amíg a bárány pácolódik, készítsd el a joghurtos szószt. Egy tálban keverd össze a joghurtot, a fokhagymát, a köményt és a chiliport. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Tálalásig tedd hűtőbe.
- A kebabok grillezéséhez olajozzuk be a grillsütőt, és melegítsük fel jól.
Gázgrill használata esetén melegítse elő magas hőfokra. Faszenes grill használata esetén hagyja a parazsat addig égni, amíg szürke hamuréteg nem borítja be. A grill akkor van kész, amikor a kezét legfeljebb 5 másodpercig a felület felett tudja tartani.
Vedd ki a bárányt a pácból, és rázd jól össze. Helyezd a kebabokat a grillsütőre, és süsd 6-8 percig, egyszer vagy kétszer megforgatva, közepesen átsütve.
Helyezd a nyársakat egy tálalótányérra, és díszítsd mentaágakkal. Tálald melegen a szósszal.
Kategóriák:
Hasonló receptek
