Serpenyős chili kukoricakenyérrel

Szavazatok: 2

Készíts chilit, süss kukoricalisztet, és tálald mindezt egy serpenyőben vacsorára. A csípős piros chiliből felszálló gőz egyedi, levegős állagot kölcsönöz a kenyérnek.

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 4 - 6

Vörösbabos chili kukoricakenyér fedélben.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

700 g marhahús (nyak és lapocka), 1,3 cm-es kockákra vágva.
2 konzerv (egyenként 280 g) apróra vágott paradicsom chilivel, lecsepegtetve
1 konzerv (400 g) vörösbab, lecsepegtetve és leöblítve
1 evőkanál növényi olaj
3/4 csésze kukoricaliszt, plusz 1 evőkanál a marhahús porlasztásához
1 evőkanál olívaolaj
1 közepes hagyma, apróra vágva
3 gerezd fokhagyma, felszeletelve
3-4 evőkanál chilipor
2 teáskanál őrölt kömény
3 csésze csirkehúsleves
4 evőkanál cukor
3/4 teáskanál szódabikarbóna
1 nagy tojás
1/2 csésze tej
1/4 csésze tejföl, plusz még egy kis a tálaláshoz
3 evőkanál olvasztott vaj
3/4 csésze liszt, plusz 1 evőkanál a marhahús szórásához
100 g reszelt cheddar sajt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, vörösbab, paradicsom, kukoricakenyér, tojások, tej, cheddar sajt, tejföl, chili fűszerkeverék, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy 30 cm-es öntöttvas serpenyőben hevítsünk olajat magas lángon, amíg nagyon forró nem lesz. Ízesítsük a marhahúst sóval és borssal, szórjuk meg 1 evőkanál liszttel és 1 evőkanál kukoricaliszttel. Tegyük a marhahúst a serpenyőbe, és időnként megkeverve süssük aranybarnára 6-10 percig.

Csökkentsd a hőt közepesre. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és gyakori kevergetés mellett párold körülbelül 8 percig, amíg a hagyma megpuhul. Add hozzá a chiliport (ha nem szereted a csípőset, használj kevesebbet) és a köményt, és párold körülbelül 1 percig, amíg illatos nem lesz.

Add hozzá a csirkehúslevest, a paradicsomot, a babot és 1 evőkanál cukrot, majd forrald fel alacsony lángon. Főzd addig, amíg a hús megpuhul és a szósz besűrűsödik, körülbelül 30 percig. Ha a folyadék elpárolog, és a húst kevesebb, mint háromnegyedéig fedi, adj hozzá még egy kevés vizet.
Közben helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy közepes tálban keverd össze a maradék 3/4 csésze kukoricalisztet, 3/4 csésze lisztet, 3 evőkanál cukrot, szódabikarbónát és 1 teáskanál sót.

Egy másik tálban keverd össze a tejfölt, a tejet és a tojást. Add hozzá ezt a keveréket a száraz hozzávalókhoz, és habverővel keverd jól össze. Add hozzá az olvasztott vajat és a cheddar sajtot. Kanalazz a tésztából ovális alakú darabokat a chilire, hagyva helyet közöttük. A tészta nem fogja teljesen befedni a chilit.

Süsd körülbelül 17 percig, amíg a kukorica tortillák aranybarnák nem lesznek, és tapintásra megtartják a formájukat. A chilinek buborékosnak és forrónak kell lennie. Vedd ki a tepsit a sütőből, és tejföllel tálald.

Recept Chili darált marhahússal, kukorica-sajt kéreg alatt sütve avokádószósszal.

Kategóriák:

recept / Pán / Köretek / Levesek / Sűrű levesek és pörköltek / / / Food Network - receptek / Mexikói konyha

Hasonló receptek