Vegetáriánus chili kukoricakenyérrel serpenyőben

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Vegetáriánus kukoricakenyér chilivel serpenyőben

Idő: 1 óra 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Tápérték adagonként:

Kalória 506, összes zsír 21 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 16 G., szénhidrátok 68 G., rost 12 G., koleszterin 68 mg, nátrium 1294 mg, cukor 18 éves G.

Ez a finom és laktató vegetáriánus chili kukoricakenyér feltéttel egyetlen serpenyőben készül, így megkímélve téged egy halom piszkos mosogatástól. Ehhez a recepthez öntöttvas serpenyőben főzd a tűzhelyen, majd süsd meg a sütőben. Ez a chili paradicsomot, sütőtököt, babot, spenótot és rengeteg fűszert tartalmaz, beleértve a chilipaprikát is, amiről az étel a nevét kapta. Párold meg a zöldségeket, forgasd meg kukoricakenyér tésztával, és süsd a sütőben, amíg a feltét meg nem szilárdul. Oszd el a tányérok között, hogy mindenki kapjon egy darabot a finom feltétből – ez az étel fénypontja.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Chile

2 evőkanál növényi olaj
450 g (kb. 4 csésze) bolti vajtök, 1 cm-es kockákra vágva
3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
1 közepes fej vöröshagyma, finomra aprítva
4 evőkanál chilipor, vagy ízlés szerint
2 teáskanál őrölt kömény
3 csésze enyhén sózott zöldségleves
2 x 400 g-os konzerv apróra vágott paradicsom chilipaprikával, lecsepegtetve
1 konzerv (400 g) vörösbab, megmosva
1 evőkanál cukor
140 g (kb. 6 csésze) bébispenót

Kukoricakenyér feltét

3/4 csésze finomra őrölt kukoricaliszt
3/4 csésze prémium liszt
3/4 teáskanál szódabikarbóna
3 evőkanál cukor
0,5 csésze teljes tej
1/4 csésze tejföl + extra a tálaláshoz
1 nagy tojás
3 evőkanál sótlan vaj, megolvasztva
3/4 csésze reszelt cheddar (kb. 80 g)
Ecetes jalapeño, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vajtök, fokhagyma, hagyma, chili fűszerkeverék, kömény, húsleves, paradicsom, vörösbab, cukor, spenót, kukoricaliszt, prémium liszt, tej, tejföl, tojások, vaj, cheddar sajt, jalapeno paprika

Az étel elkészítése a recept szerint:

Chile:

Melegítsünk növényi olajat egy 30 cm-es öntöttvas serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a tököt, egy csipet sót és fekete borsot, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a tök megpuhul és foltokban megbarnul, körülbelül 8 percig. Vegyük ki a tököt a serpenyőből, és tegyük félre.
Csökkentsd a hőt közepesre. Add hozzá a fokhagymát és a hagymát, és gyakori kevergetés mellett párold, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 8 percig. Add hozzá a chiliport (használj kevesebbet, ha enyhébb ízt szeretnél) és a köményt, és párold, amíg illatos nem lesz, körülbelül 1 percig. Add hozzá a zöldséglevest, a paradicsomot, a babot, a cukrot és a sült tököt, és forrald fel. Főzd addig, amíg az összes zöldség megpuhul, és a szósz besűrűsödik, körülbelül 30 percig. Ha a folyadék elpárolgott, és kevesebb, mint a tök magasságának háromnegyede, keverj hozzá még egy kevés vizet. Keverd hozzá a bébispenótot, marékonként add hozzá, amíg megfonnyad.

Kukoricakenyér feltét:

Közben helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (400°F). Egy közepes tálban keverd össze a kukoricalisztet, a lisztet, a szódabikarbónát, a cukrot és 1 teáskanál sót. Egy másik tálban keverd össze a tejet, a tejfölt és a tojást. Add hozzá a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, és gyúrd tésztává. Keverd hozzá az olvasztott vajat és a cheddar sajtot. Kanalazd a tésztát halmokká a chili fölé, hagyva helyet közöttük. A tészta ne fedje be teljesen a chilit.
Süsd addig, amíg a kukoricakenyér aranybarna nem lesz, és enyhe nyomásra visszapattan, a chili pedig átforrósodik és buborékos nem lesz, körülbelül 18 percig. Tejföllel és ecetes jalapeño paprikával tálald.

Kategóriák: