Kukoricakenyérrel töltött sült pulyka

Szavazatok: 8

Idő: 4 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Kukoricakenyérrel töltött sült pulyka - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 (5,5-6,5 kg-os) pulyka
240 g vaj, szobahőmérsékletű
1/2 csokor friss zsálya, levelei finomra aprítva
2 nagy hagyma, finomra aprítva
1 kukoricakenyér, kockákra vágva (kb. 6 csésze)
1 nagy tojás, enyhén felverve
1/2 csésze tejszín
3 csésze csirkehúsleves
1 evőkanál juharszirup
1/4 csésze forró víz
8 csík füstölt szalonna
1/4 csésze liszt
Fél citrom leve
Só és frissen őrölt bors

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: Törökország, zsálya, hagyma, kukoricakenyér, tojások, krém, juharszirup, szalonna, liszt, citrom

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy mély tálban villával törjük össze a vajat és a zsályát, ízesítsük sóval és borssal.
A darált hús elkészítése: Olvasszunk fel 4 evőkanál vajat a zsályával egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és főzzük folyamatos keverés mellett 15 percig. Egy nagy tálban keverjük össze. kukoricakenyér, sült hagymát, tojást, tejszínt, és öntsünk hozzá 1/2 csésze csirkehúslevest, adjunk hozzá sót, borsot, alaposan keverjük össze.

A pulyka elkészítése: Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra (350°F). Vedd ki a pulyka belsőségeit és nyakát, öblítsd le a pulykát kívül-belül, majd töröld szárazra. Sózd és borsozd meg kívül-belül. Távolítsd el a bőrt a mellről, és kend meg a húst zsályás vajjal.

Lazán töltsd meg a pulykát a darált hússal. A maradék tölteléket tedd egy kivajazott tepsibe, és süsd meg a sütőben. Kösd össze a pulykacombokat, helyezd őket a tepsibe, és tedd a sütő legalsó részébe.
A pulyka elkészítése: Keverjünk össze juharszirupot és 1/4 csésze forró vizet egy tálban, és sütés közben 30 percenként locsold meg a pulykát. Süssük. Törökország körülbelül 3 óra (azaz kilogrammonként 30-40 perc pulyka)

Ha a pulyka ég, fedjük le alufóliával. Körülbelül egy órával a sütési idő vége előtt tegyünk a mell tetejére szalonnát. A sültséget a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérővel ellenőrizzük (a húsnak el kell érnie a 75°C-ot), vagy egy késsel szúrjuk meg; a szaftnak tisztának kell lennie. Vegyük ki a pulykát a sütőből, és tegyük egy vágódeszkára 20 percre.
Készítse el a szószt: Olvaszd fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsd meg benne a lisztet. Add hozzá a pulykalevet és a húslevest. Forrald fel, ízesítsd sóval és borssal, add hozzá a citromlevet, és főzd lassú tűzön 5 percig. Szűrd le a szószt, és tálald a pulykával.

Klasszikus pulykamártás recept