Csicseriborsó panis

Szavazatok: 5

Hogyan készítsünk csicseriborsó palacsintát

Kívül ropogósak, belül puhák, és önmagukban is tálalhatók mártogatóssal. Ez az étel könnyen illeszthető a mindennapi étrendbe; egyszerűen csak add hozzá a nassolnivalóidhoz. Fogyaszd őket egyszerűen sóval és borssal, vagy fokozd az ízt rozmaringgal, fokhagymával, köménnyel és citromhéjjal.

Idő: 1 óra 40 perc

A provence-i konyhában létezik egy panisse nevű étel, amely csicseriborsórudakból áll, és tökéletesek mind uzsonnának, mind húsok vagy tenger gyümölcsei mellé köretként.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál plusz 2 evőkanál csicseriborsóliszt
2 evőkanál víz
2 teáskanál olívaolaj
1 teáskanál tengeri só
Olaj sütéshez
Tengeri só és frissen őrölt bors tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csicseriborsóliszt, tengeri sópelyhek

Az étel elkészítése a recept szerint:

Kenj ki vajat vagy sütőformát (vagy használj sütőpapírt), és tedd félre.

Melegítsd fel a vizet, az olajat és a sót egy lábasban közepes lángon. Amikor a keverék forró, de még nem forr, add hozzá a csicseriborsólisztet, és keverd el, hogy ne képződjenek csomók. Folytasd a keverést, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd, körülbelül 2-3 percig.

Cserélje ki a habverőt egy fakanálra vagy szilikon spatulára. Folytassa a keverést körülbelül 7-10 percig, amíg a keverék nagyon sűrűvé nem válik (de nem szárazzá). A tésztának a kívánt formát kell felvennie.
Öntsd át a tésztát a formából az előkészített formába. Hagyd kissé kihűlni, majd tedd hűtőbe egy órára, de akár két napra is. Fedjük le a tésztát papírral vagy fóliával, hogy ne száradjon ki.

Amikor a tészta jól kihűlt, vedd ki a formából, és vágd a kívánt alakú darabokra: téglalapokra, vékony rudakra, négyzetekre, vagy tekerd fel tekercsbe, és vágd korongokra.

Egy sekély serpenyőben közepes lángon hevítsünk vékony réteg olajat. Óvatosan, kis adagokban adagoljuk a tésztát, és mindkét oldalát süssük aranybarnára és ropogósra, körülbelül három percig oldalanként; majd itassuk szárazra papírtörlővel.

Helyezd a rudakat egy tányérra, és szórd meg bőségesen durva tengeri sóval és frissen őrölt borssal. A panikat melegen a legfinomabb enni. zöldséges mártogatós.

A rudakhoz való tésztát előre elkészíthetjük, tetszőleges alakú darabokra vághatjuk és lefagyaszthatjuk, majd tálalás előtt egyszerűen kisüthetjük..