Tenger gyümölcsei pörkölt
Szavazatok: 1
Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6
Tápérték adagonként:
Kalória 364, összes zsír 9 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 17 G., rost 4 G., koleszterin 278 mg, nátrium 1297 mg, cukor 6 G.
Kalória 364, összes zsír 9 G., telített zsírok 2 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 17 G., rost 4 G., koleszterin 278 mg, nátrium 1297 mg, cukor 6 G.
Élvezze a tenger gyümölcseinek bőségét ebben az aromás raguban egy pohár száraz fehérborral. Kagyló, kékkagyló, fésűkagyló és tőkehaldarabok párolódnak édesköményből, tenger gyümölcseiből és paradicsomból készült ízletes levesben. Ügyeljen arra, hogy a bontatlan kagylókat vegye ki a serpenyőből. Tálalja fehér kenyérrel mártogatáshoz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 közepes édesköménygyökér, felkockázva (a zöldjét tedd félre)
- 1 közepes spanyol hagyma, kockára vágva
- 3 gerezd fokhagyma, zúzva
- 2 csipet pirospaprika pehely
- 1 csésze száraz fehérbor
- 1 konzerv (800 g) apróra vágott konzerv San Marzano paradicsom
- 4 csésze tenger gyümölcsei húsleves
- 12 kis kagyló, megmosva
- 350 g tőkehalfilé vagy más kemény fehér halfilé, 2,5 cm-es kockákra vágva.
- 220 g babérkagyló
- 24 kagylót moss meg és távolítsd el a "szakállukat"
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tőkehal, puhatestűek, fésűkagyló, kagylók, fehérbor, pirospaprika pehely, édesköményhagyma
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegíts fel egy nagy fazékat vagy levesestálat közepes lángon. Add hozzá az olívaolajat, a kockára vágott édesköményt és hagymát, majd ízesítsd sóval és borssal. Fedő alatt párold puhára a zöldségeket, körülbelül 4 percig. Add hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyhet, és párold illatosra, további 1 percig.
- Adjuk hozzá a bort, és főzzük alacsony lángon, amíg a folyadék nagy része elpárolog, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a paradicsomokat a levükkel együtt, és fedő nélkül főzzük, amíg a folyadék a felére csökken, körülbelül 5 percig.
- Adjuk hozzá a tenger gyümölcsei húslevest, és forraljuk fel. Adjuk hozzá a kagylókat, fedjük le, és főzzük, amíg a kagylók elkezdenek kinyílni, körülbelül 5 percig. Miután az első kagyló kinyílt, adjuk hozzá a tőkehalat, a fésűkagylót és a kékkagylót, és fedjük le. Miután a kagylók kinyíltak, a többi tenger gyümölcseinek is át kell főniük, körülbelül 3 percig. Ízesítsük sóval és borssal ízlés szerint, és díszítsük édesköménnyel.
Kategóriák:
Hasonló receptek
