Palacsinta sült zöldségekkel és paprikás körettel

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Palacsinta sült zöldségekkel és paprikás feltéttel

Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Ízletes palacsinta vegyes zöldségekkel – sárgarépával, cukkinivel, paprikával, sütőtökkel és padlizsánnal – sütőben sütve, lágy kecskesajttal, fűszernövényekkel és pikáns paprikakrémmel megszórva. Finom és egészséges nassolnivaló.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Palacsinta és sült zöldségek

2 cukkini, finomra kockázva
2 sárgarépa, finomra aprítva
2 cukkini, finomra kockázva
1 padlizsán, finomra aprítva
2 zöld kaliforniai paprika, finomra aprítva
1 sárga kaliforniai paprika, finomra aprítva
60 g olívaolaj
2 gerezd apróra vágott fokhagyma
120 g kecskesajt
2 teáskanál apróra vágott petrezselyem
2 teáskanál apróra vágott bazsalikom
2 csésze liszt
Egy csipetnyi sütőpor
Fehér bors
1,5 csésze tej

Kaliforniai paprikapüré

90 g vaj
3 evőkanál liszt
1,5 csésze zöldségleves
2 sült piros kaliforniai paprika, meghámozva és kimagozva
1 gerezd fokhagyma
6 szál petrezselyem díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: cukkini, sárgarépa, sárga cukkini, padlizsán, édes paprika, fokhagyma, kecskesajt, petrezselyem, bazsalikom, liszt, tej, vaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Sült zöldségek

Melegítse elő a sütőt 180°C-ra.
Önts olívaolajat a zöldségekkel teli tálba. Ízlés szerint sózd és borsozd, majd add hozzá az apróra vágott fokhagymát. Forgasd össze a zöldségeket, és rendezd el őket egy sütőlapon. Süsd aranybarnára, körülbelül 20-30 percig. Hagyd kihűlni. Add hozzá a sajtot, a petrezselymet és a bazsalikomot.

Palacsinták

Szitáld össze a lisztet, a sütőport, a sót és a borsot, majd lassan habverővel adagold hozzá a tejet. Ha a tészta túl sűrű, hígítsd tejjel. Melegíts fel egy kisebb lábast, és kend ki vékonyan olívaolajjal. Önts bele egy kevés tésztát (kb. 1/4 csésze), és a lábast körkörös mozdulatokkal oszlasd el egyenletesen az alját. Amikor a palacsinta átsült, a széle világosbarna lesz. Vedd ki, fordítsd meg, majd hagyd kihűlni a sütőlapon. 12 palacsinta lesz belőle.
Coulis szósz

Olvaszd fel a vajat; add hozzá a lisztet, majd a csirkehúslevest. Add hozzá a pirospaprikát és a fokhagymát. Párold 30 percig. A pirospaprika-mártáshoz öntsd a forró keveréket egy turmixgépbe, és pürésítsd simára.
Szolgáló

Melegítsd elő a palacsintákat a sütőben. Helyezd a tölteléket mindegyik palacsinta közepére, és hajtsd háromszög alakúra. Előmelegített serpenyőben süsd aranybarnára. Adagonként 2 palacsintát tegyél külön tányérra, és öntsd rájuk a szószt. Díszítsd petrezselyemmel.