Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ha mindig ropogós, aranybarna bőrű szárnyast sütsz, próbáld meg idén pulykamellfilével helyettesíteni, és serpenyőben kisütni a húst. Ezt a gyors ételt kezdd el a tűzhelyen, majd fejezd be a sütőben.

Hozzávalók:

• 1 db bőrös, de csont nélküli pulykamell (700-800 g)
• 1 csomag (300-350 g) vegyes gomba (száraktól levágva)
• 2 csokor újhagyma vagy egy kisebb fej vöröshagyma, meghámozva és félbevágva
• 4 zellerszár, 8 cm hosszú darabokra vágva
• 2 csokor hámozott kis sárgarépa
• 3 evőkanál olívaolaj
• 3/4 teáskanál szárított majoránna
• 2 gerezd finomra vágott fokhagyma
• Só és őrölt fekete bors
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

Törökország, gombák, zeller, sárgarépa, majoránna, hagyma, fokhagyma, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 245°C-ra.
  
  Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt magas lángon. Dörzsöld be a pulykabőrt egy evőkanál olívaolajjal, a bőr alatt pedig dörzsöld be majoránnával, fokhagymával, sóval és borssal.
  
  A pulykát bőrével lefelé, mozgatás nélkül süsd aranybarnára 4-5 percig. Fordítsd meg a filét, majd add hozzá a hagymát vágott felével lefelé, és pirítsd aranybarnára további 4-5 percig.
2. lépés
• Helyezd a zellert és a sárgarépát a hagymára, locsold meg egy evőkanál olívaolajjal, és ízesítsd sóval, borssal. Add hozzá a gombát, locsold meg a maradék evőkanál olajjal, és ízesítsd sóval, borssal.
  
  Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd addig, amíg a pulyka legvastagabb részébe szúrt hőmérő 71°C-ot nem mutat, és a zöldségek megpuhulnak, ez 20-25 perc. Hagyd a pulykát 5 percig pihenni, mielőtt felszeleteled. Szórd meg petrezselyemmel.

Szavazatok: 11