Csirke garam masalával és sült zöldségekkel
Szavazatok: 1
Idő: 2 óra 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6
Csirke garam masalával és sült zöldségekkel - részletes recept.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 1 csirke (1,8-2,3 kg)
- 700 g vörös héjú burgonya, félbevágva
- 450 g sütőtök, nagy kockákra vágva
- 1 közepes vöröshagyma, nagy kockákra vágva
- 8 közepes méretű, zúzott fokhagymagerezd
- 1 darab gyömbér, karikákra szeletelve (5 cm)
- 1/2 csésze mogyoróvaj
- 4 teáskanál fűszerkeverék Garam masala
- 2 evőkanál durva só
- Őrölt fekete bors
- 1/2 csésze natúr teljes tejből készült joghurt
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, vörös burgonya, vajtök, vöröshagyma, fokhagyma, gyömbérgyökér, Mogyoróvaj, garam masala, joghurt
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy kis tálban keverj össze 1/4 csésze olajat, garam masalát, gyömbért, fokhagymát és egy evőkanál sót. Helyezd a csirkét egy nagy tepsibe vagy műanyag zacskóba, válaszd le a bőrt a mellről és a combokról, és a kezeddel masszírozd a keverék nagy részét a bőrbe.
A maradék keverékkel kend be a csirkét kívül-belül. Kösd össze a combokat konyhai zsinórral. Lazán fedd le, tedd hűtőbe, és pácold 30 perctől 12 óráig. - Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő 205°C-ra.
Vedd ki a csirkét a pácból, hagyd lecsepegni a felesleges pácot, és tedd félre a pácot. Hagyd a csirkét szobahőmérsékleten állni, amíg a sütő előmelegszik, körülbelül 30 percig. - Amikor a sütő előmelegedett, helyezd a burgonyát, a tököt és a hagymát egy tepsi aljába. Add hozzá a maradék pácot, a maradék 1/4 csésze olajat, a maradék evőkanál sót, és ízesítsd jól borssal. Keverd össze. Helyezd a csirkét mellével felfelé a zöldségekre, és süsd addig, amíg a héja megbarnul, és a zöldségek elkezdenek puhulni, körülbelül 1 órán át.
Kend meg a csirkét joghurttal, és süsd tovább, amíg szép barnára nem pirul, a leve késsel átszúrva tiszta nem lesz, a combok az ízületeknél könnyen csavarodnak, és a comb legvastagabb részébe szúrt hőmérő 71–74 °C-ot mutat, körülbelül 40–50 percig. Tálalás előtt hagyd a csirkét legalább 10–15 percig pihenni.
Kategóriák:
recept / Főételek / Madár / Indiai konyha / Aida Mollenkamp
Hasonló receptek
