Pad Thai (sült tészta zöldségekkel)

Szavazatok: 4

Pad Thai (zöldséges wokban sült tészta) készítése

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

Pad Thai (sült tészta zöldségekkel) - részletes recept.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

1 csomag (340 g) száraz rizstészta (sen lek)
6 tojás
1/4 csésze növényi olaj
2 evőkanál zúzott fokhagyma
2 evőkanál finomra vágott hagyma
1/2 csésze vékonyra szeletelt piros kaliforniai paprika
1/2 csésze vékonyra szeletelt zöld kaliforniai paprika
1/2 csésze őrölt földimogyoró
1/2 csésze halszósz
1/2 csésze szójaszósz
1/4 csésze cukor
2 teáskanál őrölt thai bors
1 csésze friss babcsíra díszítéshez
1/4 csésze hámozott földimogyoró díszítéshez
2 evőkanál apróra vágott friss korianderlevél díszítéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, édes paprika, chili paprika, hagyma, fokhagyma, halszósz, szója szósz, tojások, koriander, Földimogyoró

Az étel elkészítése a recept szerint:

A rizstésztát langyos vízben áztassuk körülbelül 15 percig. Szedjük át egy vágódeszkára, és vágjuk 10 cm-es darabokra. Tegyük egy szűrőbe, és hagyjuk teljesen lecsepegni.
Vékonyan olajozd ki egy omlettforma alját, és a felesleget öntsd ki. Verd fel a tojásokat, és öntsd őket a serpenyőbe, hogy vékony réteget képezzenek. Süsd úgy, mintha vékony omlettet készítenél. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és durvára vágd fel a kész tojásokat. Tálalásig tartsd melegen.

Hevíts olajat egy wokban vagy egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, a hagymát, a piros és zöld kaliforniai paprikát, és párold 2 percig. Add hozzá a darált földimogyorót, a halszószt, a szójaszószt, a cukrot és az őrölt borsot, egyenként, folyamatos keverés mellett. (A pirítás során csirkét, garnélát vagy tofut is adhatsz hozzá.)

Add hozzá a tésztát, és mindenképpen keverd meg! Ha nem kevered folyamatosan a serpenyő tartalmát, a tészta elkezd odaégni. Ellenőrizd az ízét, és adj hozzá több halszószt vagy szójaszószt (sósabb ízért) vagy cukrot (édesebb ízért). (Ez pusztán ízlés kérdése.)

Tálaláshoz kanalazd a tésztakeveréket egy tányérra, szórd meg szeletelt tojással, és díszítsd babcsírával, földimogyoróval és korianderrel.

Kategóriák:

recept / Wokban / Vacsora / Vegetáriánus ételek / Főételek / Tészta / / Thai konyha / Robert Irvine

Hasonló receptek