Thai sertés satay

Szavazatok: 1

Idő: 3 óra 32 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4-6

A satay egy indonéz és maláj konyha étele. A thai kebab miniatűr változata, gyakorlatilag bármilyen húsból, baromfiból, belsőségből, tenger gyümölcseiből és sok más hozzávalóból készül. A sataynak ezt a változatát sertéshússal és különféle szószokkal és fűszerekkel készítik, amelyek gazdagabb és kifinomultabb ízt adnak neki.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Páclé

1,5 csésze kókusztej
1/4 csésze mogyoróvaj
2 evőkanál limelé
1/4 csésze szójaszósz
4 gerezd finomra vágott fokhagyma
2 chilipaprika, kimagozva és finomra aprítva
2 evőkanál koriander
700 g sertésszűz, 2,5 cm-es kockákra vágva
Fa nyársak

Szósz

1 evőkanál növényi olaj
1/2 csésze finomra vágott hagyma
2 gerezd finomra vágott fokhagyma
1 finomra vágott piros chili paprika
1/4 csésze szójaszósz
2 evőkanál limelé
1,5 csésze kókusztej
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál kömény
1 csésze mogyoróvaj apróra vágott dióval
1 evőkanál finomra vágott koriander

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kókusztej, Mogyoróvaj, citromlé, szója szósz, fokhagyma, chili paprika, koriander, sertéshús, hagyma, koriander, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Készítse elő a pácot:

Keverjük össze az összes hozzávalót egy kis tálban, adjuk hozzá a húst, és hagyjuk pácolódni 2-4 órán át.
Készítse el a szószt:

Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, majd add hozzá a hagymát, a fokhagymát és a chilit. Párold körülbelül 4 percig. Keverd hozzá a szójaszószt, a lime levét, a kókusztejet, a koriandert és a köményt. Alaposan keverd hozzá a mogyoróvajat. Forrald fel a szószt alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Add hozzá a koriandert, és vedd le a tűzről.