Csirke satay mogyorószósszal

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk csirke satayt mogyorószósszal

Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 770, összes zsír 60 G., telített zsírok 22 G., fehérjék 40 G., szénhidrátok 26 G., rost 4 G., koleszterin 84 mg, nátrium 968 mg, cukor 11 G.

Egy finom csirke satayhoz a pácnak sós, édes, fanyar és fűszeres ízeket kell tartalmaznia. A csirkemellcsíkokat kókusztejben, szójaszószban, barna cukorban, limelében és curryporban pácolják, majd egyenként fa nyársakra húzzák és grillezik. A satay-t előételként tálalják mogyorószósszal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szatáj

1/3 csésze kókusztej
3 evőkanál növényi olaj
2 evőkanál limelé
2 evőkanál világosbarna cukor
1 evőkanál reszelt gyömbérgyökér
1 evőkanál halszósz
1 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
1 teáskanál currypor
2 gerezd fokhagyma, durvára vágva
2 db bőr és csont nélküli csirkemell (kb. 450 g)
Speciális felszerelés12 fa nyárs, 20 percig vízben áztatva

Mogyorószósz

1,5 evőkanál l mogyoróvaj
1/4 csésze finomra vágott sárga hagyma
Fél jalapeño paprika, kimagozva és finomra aprítva
4 gerezd fokhagyma, zúzva
1,5 evőkanál reszelt gyömbérgyökér
1 csésze kókusztej (használat előtt jól rázza fel az üveget)
3/4 csésze krémes mogyoróvaj
2 evőkanál thai vörös curry paszta
6 evőkanál frissen facsart limelé
2 evőkanál enyhén sózott szójaszósz
1 teáskanál halszósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkemellek, Mogyoróvaj, gyömbérgyökér, chili paprika, kókusztej, currypaszta, citromlé, szója szósz, halszósz, Mogyoróvaj, barna cukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szatáj:

Egy közepes tálban keverjük össze a kókusztejet, a növényi olajat, a lime levet, a barna cukrot, a gyömbért, a halszószt, a szójaszószt, a curryport és a fokhagymát.
Vágd fel a csirkemelleket átlósan 6 csíkra. Gyűrd le a csíkokat 0,5 cm vastagságúra. Tedd a csíkokat egy nagy, cipzáras műanyag zacskóba, és öntsd rájuk a pácot. Pácold a hűtőszekrényben legalább 2, de legfeljebb 6 órán át.

Mogyorószósz:

Közben melegítsd fel a mogyoróolajat egy kisebb serpenyőben közepes-alacsony lángon. Add hozzá a hagymát és a jalapeñót, és párold puhára, körülbelül 5 percig. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, és párold 20 másodpercig.
Ezután adjuk hozzá a kókusztejet, a mogyoróvajat és a currypasztát. Növeljük a hőt közepesre, és keverjük, amíg a szósz sima nem lesz, 2-3 percig. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, és keverjük hozzá a limelevet, a szójaszószt és a halszószt. Ha a szósz tálalás előtt szétválna, keverjük meg erőteljesen, és azonnal fogyasszuk el.
Melegítsd elő a grillt közepes-magas hőfokra. Vedd ki a csirkét a pácból. Fűzz egy csíkot minden nyársra. Grillezd, egyszer megfordítva, amíg a csirke átsül és foltokban enyhén megpirul, oldalanként 2-3 percig. Tálald mogyorószósszal.

A recept szerzője - Valerie Bertinelli amerikai színésznő.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Receptek a kertben / Nyári ételek / Grill, grillsütő / Könnyű grillreceptek / Grillezett csirke / Előételek / Szószos rágcsálnivalók / Hús előételek / / ázsiai konyha

Receptgyűjtemények