Omlett a sütőben

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A mindennapi tojásételek feldobásának egyik nagyszerű módja egy perzsa omlett elkészítése. A hagyományos tűzhelyen készült változattal ellentétben ezt az ételt sütőben sütik, így nem igényel állandó figyelmet. Egy finom omlett remek ebéd, vacsora vagy akár egy különleges reggeli is lehet.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

9 nagy tojás
1/4 csésze sovány tej
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál (15 g) vaj
1 nagy vöröshagyma, félbevágva és vékony karikákra vágva
4 újhagyma, csak a fehér és a halványzöld része, finomra aprítva
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
60 g spenót, durvára vágva
1/4 csésze koriander, finomra aprítva
1/4 csésze petrezselyem, finomra aprítva
1/4 csésze finomra vágott metélőhagyma
2 evőkanál apróra vágott kapor
1/4 csésze fenyőmag, enyhén pirítva és apróra vágva
1/2 csésze 2%-os joghurt

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, tej, fenyőmag, kapor, koriander, petrezselyem, spenót, joghurt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a vajat és az olívaolajat, amíg az olaj folyékonyabbá és csillogóvá nem válik. Adjuk hozzá a vöröshagymát, és időnként megkeverve pároljuk, amíg megpuhul és karamellizálódik, körülbelül 30 percig.
Melegítsd elő a sütőt 170°C-ra. Fújj be egy 23 cm-es tapadásmentes serpenyőt sütőspray-vel.

Adjuk hozzá a karamellizált hagymához a zöldhagymát és a fokhagymát, és főzzük 2 percig. Keverjük hozzá a spenótot, és pároljuk, amíg a levelei elkezdenek fonnyadni, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a koriandert, a petrezselymet, a metélőhagymát, a kaprot és a fenyőmagot. Ízesítsük sóval és borssal, majd vegyük le a tűzről. Öntsük át az előkészített serpenyőbe, és süssük a sütőben 5 percig.
Közben egy turmixgépben turmixold össze a tojásokat és a tejet alacsony fokozaton körülbelül 30 másodpercig. Öntsd a keveréket a serpenyőben lévő zöldséges keverékre, tedd vissza a sütőbe, és süsd, amíg az omlett felpuffad, megszilárdul, és a teteje enyhén aranybarna nem lesz, körülbelül 20 percig.
Vedd ki az omlettet a sütőből, és hagyd hűlni 5 percig egy rácson. Tedd át egy tálalótálra, vágd háromszögekre, és kend meg joghurttal.

Kategóriák:

recept / Reggeli / Főételek / Tojás és tejtermékek / Bobby Flay

Receptgyűjtemények