Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Ez az alacsony kalóriatartalmú vegetáriánus omlett rostban és fehérjében gazdag, így finom és tápláló reggeli. A sült tofu mellett tele van spenóttal, édes paradicsommal és újhagymával. Egy csipetnyi kurkuma finom aranyló árnyalatot kölcsönöz ennek a vegán omlettnek, míg a citromlé és a friss bazsalikom nyárias, élénk ízt kölcsönöz. Teljes kiőrlésű pirítóssal tálaljuk egy komplett reggelihez.

Hozzávalók:

• 1 csomag (400 g) kemény tofu, szárazra törölve és 1 cm-es kockákra vágva.
• 0,5 teáskanál őrölt kurkuma
• 1/8 teáskanál őrölt cayenne bors (opcionális)
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 3 újhagyma, vékonyra szeletelve, a fehér részek elválasztva a zöldektől
• 150 g friss spenót, apróra vágva (kb. 5 csésze)
• 1-2 teáskanál frissen facsart citromlé
• 1 csésze szőlőparadicsom, félbevágva
• 0,5 csésze friss bazsalikom, durvára vágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tofu, spenót, szőlőparadicsom, citromlé, kurkuma, őrölt cayenne bors, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a tofut, a kurkumát, 1/4 teáskanál sót, 1/2 teáskanál fekete borsot és cayenne-borsot, ha használunk. Alaposan keverjük össze, majd tegyük félre.
2. lépés
• Egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a zöldhagyma fehér részét, és pároljuk, kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 1 percig. Adjuk hozzá a tofu keveréket, és pároljuk, időnként megkeverve, amíg a tofu enyhén ropogós nem lesz, és omlettre hasonlít, körülbelül 5 percig.
3. lépés
• Adjuk hozzá a spenótot, a citromlevet és 1/2 teáskanál sót, és keverjük addig, amíg a spenót megpuhul, körülbelül 1 percig.
4. lépés
• Add hozzá a paradicsomot és az újhagymát, és kevergesd, amíg a paradicsom átmelegszik és éppen csak elkezd puhulni, körülbelül 1 percig. Vedd le a tűzről, add hozzá a bazsalikomot, és keverd el egyenletesen. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.

Szavazatok: 12