Omlett

Szavazatok: 4

Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 1

Egy finom, puha omletthez nincs szükséged tejre vagy tejszínre, és a nyers tojásokat sem kell erőteljesen felverned egy tálban: azok közvetlenül a serpenyőben összekeverednek, és fokozatosan megszilárdulnak. Főzés előtt melegítsd fel kissé a tojásokat forró vízben; ez segít abban, hogy az omlett gyorsabban megsüljön és puhább legyen. A tojásokat csak forró, kivajazott serpenyőbe öntsd, hogy ne ragadjanak le. Tálald az omlettet, amint elég szilárd ahhoz, hogy az alja ne barnuljon meg. Ezt az omlettet francia módra, tekercsben vagy levél alakúra sodorva tálaljuk. Szórj rá egy kevés friss snidlinget, és jó étvágyat!

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

3 tojás, forró vízben 5 percig melegítve
Egy csipet só
1 teáskanál szobahőmérsékletű vaj + 0,5 teáskanál extra az omlett tálalásához
0,5 teáskanál apróra vágott friss metélőhagyma

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások

Az étel elkészítése a recept szerint:

Törd fel a meleg tojásokat egy tálba, add hozzá a sót, és verd fel villával. Melegíts fel egy tapadásmentes alumínium serpenyőt közepesen magas lángon. Ha forró, add hozzá a vajat, és kend ki a serpenyő teljes belsejét. Öntsd a tojásokat a serpenyőbe, és alaposan keverd el egy szilikon spatulával 5 másodpercig. Amint félig szilárd keverék kezd kialakulni, emeld fel a serpenyőt, és körkörös mozdulatokkal öntsd a folyadékot a közepére a szélekig. Egy spatulával kend szét a keveréket a szélek mentén, hogy kerek omlettet kapj. Hagyd az omlettet 10 másodpercig a serpenyőben állni anélkül, hogy megzavarnád.
Rázd meg a serpenyőt, hogy az omlett kijöjjön. Emeld fel a serpenyő túlsó szélét, és húzd magad felé. Egy spatulával hajtsd három részre az omlettet. Tedd át egy tányérra, és hajtsd össze, mint egy levelet. Kend meg a maradék vajjal, és szórd meg snidlinggel. Azonnal tálald.

Kategóriák:

recept / Pán / Reggeli / Főételek / Tojás és tejtermékek / Előételek / Tojásos előételek / Francia konyha / Alton Brown

Receptgyűjtemények