Fűszeres garnélarák wokban sütve tésztával

Szavazatok: 1

Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 358, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 3 G., fehérjék 23 G., szénhidrátok 29 G., rost 3 G., koleszterin 153 mg, nátrium 713 mg, cukor 8 G.

Bár ezt a wokban sült ételt egyértelműen a pad thai tészta ihlette, hiányzik belőle a tamarind, amely a hagyományos étel jellegzetes fanyarságát adja. Ehelyett pirospaprika-pelyhet és sriracha szószt adnak hozzá a pikáns ízért. Ez egy újabb eltérés a klasszikus pad thai-tól, amely biztosan sok rajongót fog megnyerni.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

110 g lapos rizstészta
2 evőkanál + 1 teáskanál cukor
2 evőkanál + 1 teáskanál ázsiai halszósz
2 evőkanál rizsecet
1/4 csésze mogyoróvaj
2 nagy tojás, egy csipet sóval felverve
350 g közepes méretű, meghámozva és erezetlenítve garnélarák
3/4 teáskanál pirospaprika pehely
4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
1 csésze kemény tofu, kockára vágva (kb. 170 g)
5 újhagyma (3 db 1 cm-es darabokra vágva, 2 db finomra aprítva)
1 és 1/4 csésze mung babcsíra
1/3 csésze apróra vágott sózott, pörkölt földimogyoró, plusz egy kevés a tálaláshoz
Tálaláshozlime gerezdek, sriracha szósz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: rizstészta, tofu, babcsíra, tojások, garnélák, halszósz, rizsecet, Sriracha szósz, Mogyoróvaj, mész

Az étel elkészítése a recept szerint:

Tedd a tésztát egy közepes tálba, és öntsd le forró vízzel. Áztasd puhára, körülbelül 30 percig. Szűrd le, és tedd félre a tésztát. Egy kis tálban keverd össze a cukrot, a halszószt és az ecetet.
Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá 1 evőkanál mogyoróolajat. Öntsd bele a tojásokat, miközben a serpenyőt megdöntöd, hogy vékony, egyenletes palacsintát kapj. Süsd, amíg meg nem dermed, körülbelül 45 másodpercig. Tedd a tojásokat egy vágódeszkára, és vágd 1 cm-es darabokra. Tedd félre.

Adjunk még 1 teáskanál mogyoróolajat ugyanabba a serpenyőbe, és melegítsük fel magas lángon. Adjuk hozzá a garnélát, 1/2 teáskanál borspelyhet, és ízlés szerint sózzuk. Főzzük, kevergetve, amíg a garnéla rózsaszínű nem lesz, és éppen csak átsül, körülbelül 1 1/2 percig. Szedjük át egy tányérra.
Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál mogyoróolajat magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, a mogyoróhagymát és a maradék 1/4 teáskanál pirospaprika-pelyhet, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg enyhén megbarnul, körülbelül 1 percig. Add hozzá a tofut, és főzd további 2 percig.
Add hozzá a tésztát, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg a fokhagymás olaj vékonyan be nem vonja, körülbelül 1 percig. Add hozzá a halszósz keveréket és a nagy darab újhagymát, és melegítsd át. Add hozzá a tojást és a garnélát, 1 csésze csírát és 1/3 csésze földimogyorót, és keverd össze.
Oszd el a tésztát a tálak között, majd szórd meg a maradék csírával, földimogyoróval és apróra vágott újhagymával. Azonnal tálald lime-gerezdekkel és sriracha szósszal.

Kategóriák:

recept / A készételek kalóriatartalma / Főételek / Zöldségek és gombák / Halak és tenger gyümölcsei / / / Food Network - receptek / ázsiai konyha / Thai konyha

Hasonló receptek