Manicotti tészta marhahússal és sajttal

Szavazatok: 2

Hogyan készítsünk manicotti tésztát marhahússal és sajttal

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A manicotti széles cső alakú olasz tésztatekercs, különféle sajtokkal vagy húsos töltelékekkel töltve, szósszal sütve. A hagyományos olasz marinara szósz, amely paradicsommal, bazsalikommal, hagymával és fokhagymával készül, adja ennek az ételnek az egyedi aromáját és ízét. Melegen tálaljuk, hogy teljes mértékben élvezhessük a ragacsos, olvadt sajtot.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

450 g darált marhahús
300 gramm friss manicotti tészta
450 g teljes tejből készült ricotta
3 evőkanál reszelt mozzarella
1 evőkanál reszelt parmezán
2 evőkanál apróra vágott petrezselyemlevél
2 gerezd fokhagyma, zúzva
3 csésze marinara szósz
2 evőkanál (30 g) vaj, darabokra vágva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, ricotta sajt, mozzarella sajt, Parmezán sajt, marinara szósz, petrezselyem

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsen fel egy vastag serpenyőt közepes lángon. Adjon hozzá 1 teáskanál olívaolajat, szórja meg a hagymát, majd adja hozzá a darált marhahúst. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Süsse, amíg a hús átsül, a hagyma pedig üveges nem lesz, körülbelül 5 percig. Vegye le a tűzről, és hagyja kihűlni a darált marhahúst.
Kenj ki egy nagy tepsit 1 teáskanál olívaolajjal. Egy nagy lábas sós vízben főzd félig a manicottit, körülbelül 4-6 perccel a forrás után. Egy szűrőkanál segítségével vedd ki a tésztát a vízből, tedd át a kiolajozott tepsire, és hagyd kihűlni.

Közben keverjük össze a ricottát, 1,5–2 csésze mozzarellát, 0,5 csésze parmezánt és a petrezselymet. Ízlés szerint adjunk hozzá fokhagymát, sót és borsot. Jól keverjük össze. Keverjük össze a darált húst a sajtos keverékkel. Keverjük össze újra.
Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.

Készíts elő egy 32 x 22 x 5 cm-es üveg sütőtálat. Kend ki a maradék 2 teáskanál olívaolajjal. Kenj 1,5 csésze keveréket a tál aljára. marinara szószTöltsd meg a manicotti tésztákat a sajtos-darált húsos keverékkel. Rendezd el a tésztát egyetlen rétegben a tálban, és öntsd rá a maradék marinara szószt.
Szórj rá 1,5 csésze reszelt mozzarellát és 0,5 csésze parmezán sajtot. Szórj az egész tésztára egy kevés vajat. Süsd a manicottit fedő nélkül 30-35 percig, amíg teljesen átsül, és a szósz buborékos nem lesz az oldalán. Hagyd a tésztát 5 percig pihenni, majd tálald.

Ez az étel jól illik a Sangiovese borhoz.