Idő: 1 óra 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

Manicotti paradicsomszószban, ricottával, spenóttal és szalonnával töltve - részletes recept.

Hozzávalók:

Manicotti

• 8 db manicotti vagy cannelloni tubus (cső alakú tészta)
• Növényi olaj
• 1 evőkanál olívaolaj
• 9 szelet füstölt szalonna, szeletekre vágva
• 285 g fagyasztott spenót
• 425 g szobahőmérsékletű ricotta sajt
• 1/3 csésze reszelt parmezán sajt, szobahőmérsékleten
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1/4 teáskanál szerecsendió
• 1 nagy tojás, szobahőmérsékletű
• 120 g reszelt mozzarella a szóráshoz
• Olívaolaj, a csorgatáshoz

Szósz

• 2/3 csésze tejszín, felverve
• 1/3 csésze teljes tej
• 1 evőkanál liszt
• 1/4 teáskanál só
• 1/8 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 nagy csipet szerecsendió
• 170 g reszelt mozzarella
• 1,5 evőkanál paradicsomszósz bazsalikommal

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

szalonna, ricotta sajt, Parmezán sajt, mozzarella sajt, tej, krém, tojások, spenót, szerecsendió

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190 Celsius-fokra. Kenj ki egy ovális vagy téglalap alakú tepsit növényi olajjal.
  
  ManicottihozForraljunk fel egy nagy fazék vizet közepes lángon. Adjuk hozzá a vajat és a tésztát. Főzzük puhára, időnként megkeverve, 5-7 percig. Szűrjük le és fedjük le, hogy a tészta kissé gőzölöghessen.
2. lépés
• Egy nagy serpenyőben süsd ropogósra és barnára a szalonnát, körülbelül 7 percig. Csepegtesd le papírtörlőn, és tedd félre hűlni.
  
  Egy nagy tálban keverjük össze a kihűlt szalonnát, a spenótot, a ricottát, a parmezánt, 1/2 teáskanál sót, borsot, szerecsendiót és a tojást. Keverjük simára. Egy kiskanál segítségével töltsük meg a manicotti tésztákat a ricottás keverékkel.
3. lépés
• ParadicsomszószhozEgy közepes lábasban keverjük össze a tejszínhabot, a tejet, a lisztet és a szerecsendiót. Ízesítsük sóval és borssal, majd közepes lángon pároljuk, amíg besűrűsödik. Apránként, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a mozzarellát, amíg a szósz besűrűsödik. Csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk körülbelül 1 percig, időnként megkeverve. Keverjük hozzá a paradicsomszószt.
  
  Öntsd a szósz felét az előkészített tepsi aljába. Rendezd el a manicottit egyetlen rétegben a szósz tetején. Öntsd a maradék szószt a manicottira, és szórd meg mozzarellával. Locsold meg olívaolajjal, és fedd le a tálat alufóliával. Süsd, amíg a sajt megolvad, 20-25 percig.
  
  Recept manicotti spenóttal sajtos kéreg alatt.

Szavazatok: 2