Marhahúsos bulgogi quesadilla

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Marhahúsos pulgogi quesadillák

Idő: 50 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 1045, összes zsír 70 G., telített zsírok 26 G., fehérjék 47 G., szénhidrátok 54 G., rost 5 G., koleszterin 155 mg, nátrium 4650 mg, cukor 16 G.

Ennek a koreai BBQ ihlette bulgogi sajtos quesadillának az elkészítéséhez a darált marhahúst koreai fűszerek és gyógynövények keverékével pirítják, majd egy sajttal, ecetes hagymával és friss jégsalátával megszórt tortillára rétegezik, és ropogósra sütik, lehetővé téve a sajt megolvadását és összeolvadását az ízletes marhahússal.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Ecetes hagyma

1 vöröshagyma, vékonyra szeletelve
1 csésze fehér ecet
1/4 csésze cukor
1/4 csésze durva só

Pácolt marhahús

1 és 1/4 csésze szójaszósz
0,5 csésze gochujang
1/4 evőkanál + 2 evőkanál szezámolaj
1/4 csésze szezámmag
1/4 csésze fehér ecet
2 evőkanál mirin szósz
1 kínai körte, durvára vágva
900 g darált marhahús

Quesadilla

4 evőkanál sótlan vaj
12 szelet amerikai sajt
Hat búzatortilla (25 cm)
Fél fej jégsaláta, tépkedve
Szezámmag a szóráshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált marhahús, ecetes hagyma, chilipaszta, szója szósz, szezám, leveles saláta, tortilla, ömlesztett sajt

Az étel elkészítése a recept szerint:

Ecetes hagyma:

Keverd össze a hagymát, az ecetet, a cukrot és a sót egy kisebb lábasban, és forrald fel. Vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni. Szűrd le a ecetes hagymát, és tedd félre.
Közben készítsd el a marhahúsos tölteléket.:

Keverd össze a szójaszószt, a gochujangot (csípős szójababpasztát), a szezámolajat, a szezámmagot, a fehérborecetet, a mirint és a körtét egy turmixgépben, és turmixold simára. Öntsd a keveréket egy tálba a darált marhahússal, és alaposan keverd össze.

Melegítsünk fel egy nagy, vastag aljú serpenyőt közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a marhahúst, és süssük 8-10 percig, miközben egy fakanállal morzsoljuk szét, amíg megbarnul és teljesen átsül.
Közgyűlés:

Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt közepes lángon; adj hozzá 2 evőkanál vajat, és hagyd megolvadni. Közben tegyél 2 szelet amerikai sajtot egy tortillán, majd szórj rá egy kis darált marhahúst, ecetes hagymát és salátát. Szórd meg szezámmaggal. Hajtsd félbe a tortillát. Ismételd meg a többi hozzávalóval, hogy még 5 quesadillát készíts.
Süsd a quesadillákat adagokban, szükség szerint adj hozzá több vajat a serpenyőhöz, amíg aranybarna és ropogós nem lesz mindkét oldalán, körülbelül 4 percig oldalanként, miközben egy spatulával nyomkodd meg, hogy a sajt megolvadjon.