Grillezett csirkeszárnyak joghurtos mártogatóssal

Szavazatok: 1

Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 1

Tápérték adagonként:

Kalória 826, összes zsír 31 G., telített zsírok 11 G., fehérjék 29 G., szénhidrátok 133 G., rost 10 G., koleszterin 38 éves mg, nátrium 2550 mg, cukor 83 G.

Ki ne szeretné a ropogós csirkeszárnyakat?! Ez a recept nem igényel bő olajban sütést, és mindenkinek tökéletes. Először blansírozd a csirkeszárnyakat forrásban lévő sós vízben, és távolítsd el a bőrükről a zsírt. Ezt előre is megteheted. Tálalás előtt közvetlenül grillezd meg a szárnyakat (vagy grillserpenyőben), és kend meg őket a szósszal. A szárnyak tökéletesen szaftosak és ropogósak lesznek.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szárnyak

3 csirkeszárny, félbevágva (a végei eltávolítva)

Sütőszósz

Repceolaj a tepsi kikenéséhez
1 evőkanál reszelt gyömbér
2 gerezd fokhagyma, reszelve
1 csésze ketchup
1–2 evőkanál juharszirup
2 evőkanál sambal
2 evőkanál víz
2 evőkanál egész köménymag, pirítva és zúzva
2 lime reszelt héja és leve

Mártogatós

1 csésze natúr görög joghurt
1/4 csésze apróra vágott koriander
1 evőkanál garam masala
1 evőkanál reszelt gyömbér
1 lime reszelt héja és leve
2 gerezd fokhagyma, reszelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkeszárnyak, joghurt, garam masala, citromlé, juharszirup, sambal olek, kömény

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 120°C-ra.
Szárnyak:

A szárnyakat forrásban lévő sós vízben 8 percig blansírozzuk, majd süssük 4 percig. Helyezzük a szárnyakat egy papírtörlővel bélelt rácsra, és töröljük szárazra.

Sütőszósz:

Kenj ki egy serpenyőt olajjal, és közepes lángon melegítsd fel. Pirítsd meg a gyömbért és a fokhagymát egy csipet sóval. Add hozzá a ketchupot, a juharszirupot, a sambalt, a vizet és a köményt, és párold néhány percig. Add hozzá a lime reszelt héját és levét.
Helyezd a szárnyakat egy grillsütőre közepes lángon, és kend meg grillszósszal. Süsd enyhén megpirulva, oldalanként 3-5 percig.
Mártogatós:

Egy tálban keverjük össze a joghurtot, a koriandert, a garam masalát, a gyömbért, a lime héját és levét, a fokhagymát és egy csipet sót. Tálaljuk a szárnyakat a mártogatóssal.